6 marinatai minkštai ir sultingai mėsai krosnyje

<

Jūs galite marinuoti ne tik kepsninę. Jei norite gaminti maistą jautienos, kiaulienos ar ėrienos namuose, naudokite šiuos receptus.

Kiaulienos marinatai krosnyje

1. Marinatas ant kefyro

Sudėtis

  • 1 svogūnas;
  • 1 česnako skiltelė;
  • 1 puodelis kefyro;
  • 1 lauro lapai;
  • prieskoniai, druska - pagal skonį.

Virimas

Paimkite visą gabalėlį kiaulienos kaklelio arba minkšto skonio (800 g), nuplaukite ir pridėkite druską bei prieskonius. Svogūnai supjaustyti dideliais žiedais, pjaustykite česnaką. Supilkite kefyrą į mėsą, sumaišykite su česnakais ir svogūnais, įdėkite lapų lapą.

Siųskite marinuotą mėsą į šaldytuvą. Po 1-2 valandų suvyniokite foliją ir kepkite 40–50 minučių.

2. Marinatas su baziliku

Matt Chan / Flickr.com

Sudėtis

  • 1 krūva šviežių bazilikų;
  • ½ krūva petražolių;
  • 1 svogūnas;
  • 1 česnako skiltelė;
  • 3 šaukštai augalinio aliejaus;
  • 1 šaukštelis druskos;
  • ½ tl cukraus;
  • maltos pipirai - pagal skonį.

Virimas

Maišykite baziliką, petražoles, svogūnus ir česnakus. Supilkite augalinį aliejų, įpilkite druskos, cukraus ir pipirų.

Nuplaukite 600 g kiaulienos ir supjaustykite į vidutinio dydžio gabalus. Supilkite su marinatu, padenkite plėvele ir laikykite šaldytuve nuo 3 iki 12 valandų.

Kepkite 1 valandą 190 laipsnių kampu.

Marinatai jautienai krosnyje

3. Marinatas su teriaki padažu

Mike / Flickr.com

Sudėtis

  • ½ puodelio jautienos sultinio;
  • ½ puodelio teriyaki padažas;
  • ½ šaukštelio karšto padažo;
  • ¼ puodelio rafinuotas augalinis aliejus;
  • 1 svogūnas;
  • 3 skiltelės česnako.

Virimas

Specialiame kepimo pakete (su užsegimais) sumaišykite sultinį, teriyaki ir karštą padažą. Įpilkite sviesto ir smulkiai pjaustytų svogūnų ir česnako.

Į maišelį įdėkite visą gabalėlį jautienos file (2 kg), kaklaraištis ir kratoma, kad marinatas būtų tolygiai paskirstytas. Pakuotę į šaldytuvą siųskite 8 valandas.

Po to, kai mėsa yra marinuota, kepkite ant grotelių arba ant keptuvės 2 valandas 180 laipsnių temperatūroje.

4. Marinatas su garstyčiomis ir medumi

Joe / Flickr.com

Sudėtis

  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
  • 5 šaukštai sojos padažo;
  • 1 šaukštas medaus;
  • 2 šaukštai ryžių acto;
  • 4 česnako skiltelės;
  • 1 šaukštas garstyčių.

Virimas

Sumaišykite sviestą, sojų padažą ir medų. Supilkite ryžių acto, pridėkite kapotų česnakų ir šaukštą garstyčių.

500 g jautienos, supjaustytos plonais gabalėliais, supilkite marinatą ir palikite 30-40 minučių. Tada kepkite mėsą šiek tiek į keptuvę, kad jis būtų sultingas. Įdėkite kepimo indą, pridėkite skrudintų daržovių, supilkite marinatą ir kepkite orkaitėje apie 30 minučių.

Marinatai ėriukui krosnyje

5. Marinatas su čiobrelių ir sojos padažu

stu_spivack / Flickr.com

Sudėtis

  • 3 šaukštai sojos padažo;
  • 1 šaukštas baltojo acto;
  • 1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių;
  • 1 česnako skiltelė;
  • malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimas

Sumaišykite stiklinį sojos padažą, balzamiko actą, čiobrelį, česnaką ir pipirus. Į marinatą įdėkite du ėriukų kepsnius, uždenkite plėvelę. Įdėkite mėsą į šaldytuvą.

Po 2 valandų įdėkite mėsą į foliją ir 40 minučių nusiųskite orkaitėje, kuri yra pašildyta iki 180-200 laipsnių.

6. Marinatas su imbieru ir jogurtu

Maisto mąstytojai / Flickr.com

Sudėtis

  • 1 citrina;
  • 2 cm imbiero šaknis;
  • 250 ml jogurto be užpildų;
  • 1 arbatinis šaukštelis koriandro;
  • 2 česnako skiltelės;
  • 2 šaukšteliai druskos;
  • 1 arbatinis šaukštelis paprikos;
  • ½ šaukštai juodųjų pipirų.

Virimas

Nulupkite citrinos žievelę ir išspauskite sultis. Nulupkite imbierą, jį supilkite. Sumaišykite imbierą ir citriną su jogurtu, pridėti koriandro ir kapotų česnakų. Sūdykite marinatą ir pagardinkite pipirų mišiniu.

Nuplaukite ir išdžiovinkite 1 ½ kg ėrienos, riebalų su marinatu. Marinuotas ėriukas gali būti nuo 3 iki 12 valandų.

Tada įdėkite mėsą į kulinarinę rankovę, padarykite keletą skylių. Kepkite 2 valandas orkaitėje, šildytoje iki 200 laipsnių.


Taip pat žiūrėkite:

  • 3 marinatai vištienai: alus, aštrus-saldus ir jogurtas →
  • Kaip, kur ir kiek laikyti mėsą →
  • Kaip valyti orkaitę: 6 efektyvūs įrankiai →
<

Populiarios Temos