Ar verta išleisti pinigus ekologiškiems produktams?

Pc straipsniai sužinojo, ką mokslininkai apie tai galvoja.

Produktai, paženklinti „Organic“, yra mažiausiai du ar tris kartus brangesni nei įprastai. Ir tai nėra parduotuvių užgaidos. Norint gauti ženklą, produktas turi būti auginamas ir perdirbamas pagal ekologinio ūkininkavimo standartus.

Koks skirtumas tarp ekologinio ūkininkavimo

Jis nenaudoja sintetinių trąšų ir pesticidų, nesijaudina su genais, kad produktai būtų daugiau, geresni ir atsparesni kenkėjams, nesupjaustytų galvijų su antibiotikais ir augimo hormonu.

Ūkininkai tręšia laukus mėšlu, maitina plėšrūnų vabzdžių kenkėjus, kovoja su piktžolėmis, padengia medžio drožles ir naudoja kitus gudrybės be chemijos, bet tuo pačiu metu gauti derlių.

Galvijai ir naminiai paukščiai ekologiniame ūkyje nepatenka: jis yra patalpintas erdviuose rašikliuose kartu su kitais asmenimis, jis ganomas atvirame ore ir valgo tinkamą maistą, bet ne abejotiną maistą. Žmonės gyvūnai žudomi humaniškai: naudojant anestetikus ir analgetikus, siekiant sumažinti kančias.

Jei ūkis atitinka visus reikalavimus, ūkininkas gali būti išbandytas akredituotoje organizacijoje ir gauti specialų sertifikatą. Be šio sertifikato ūkis ir jo produktai negali būti vadinami ekologiškais.

Kaip ženklinami ekologiški produktai

Pasaulyje nėra vienodų ekologiškų produktų ženklinimo, tačiau yra keletas pripažintų sistemų:

  1. USDA Organic (JAV).
  2. Europos Sąjungos ženklas (Reglamentai Nr. 834/2007 ir 889/2008).
  3. Tarptautinės organizacijos IFOAM (Tarptautinės ekologinės žemdirbystės judėjimų federacijos) akreditacijos ženklas.
  4. Bio - Siegel (Vokietija).
  5. Žemės ūkis biologique (arba AB, Prancūzija).
  6. KRAV (Švedija).
  7. JAS (Japonija).
  8. Nacionalinis Rusijos Federacijos standartas (GOST 33980 ir GOST 56508).

Europoje ir Azijoje yra nemažai privačių organizacijų, kurios vykdo ekologinį sertifikavimą. Pavyzdžiui, Rusijoje yra savanoriško sertifikavimo sistema „Gyvybės lapai“.

Kas yra ypatingas dėl ekologiškų produktų?

Jie turi daugiau antioksidantų

Manoma, kad antioksidantai iš maisto apsaugo organizmą nuo oksidacinio streso ir padidina organizmo antioksidantus ir didina mitybą, kraujotakos antioksidantų koncentraciją, bendrą antioksidantų stiprumą ir sistemingą rizikos režimą: sisteminę apžvalgą ir dozę -Response Meta-analizė perspektyvinių stebėjimo tyrimų gyvenimo trukmė.

Ir šie antioksidantai organiniuose vaisiuose, daržovėse ir uogose yra 6–69 proc. Daugiau nei organiniai fenoksi ir korroboliai. agroekosistemos valdymas ir organinių agroekosistemų valdymas ūkiuose.

Mažiau pesticidų ir sunkiųjų metalų

Ekologiškuose produktuose jie rado aukštesnius ekologiškų kultūrų kiekius: sisteminę literatūros apžvalgą ir metaanalizę. keturis kartus mažiau pesticidų ir beveik pusė toksinio metalo kadmio kiekio nei tradiciniu būdu gaminamuose maisto produktuose.

Sunku pasakyti, ar tai gali būti laikoma pliusu. Galų gale, įprastiniuose pesticidų produktuose yra per mažai organinių maisto produktų, kad būtų pakenkta organizmui.

Tas pats su sunkiais metalais Ekologiškas maistas: Kritinė literatūros apžvalga. . Tiesa, yra hipotezė, kad jie gali kauptis organizme. Jei taip, ekologiški produktai padės išvengti problemų ateityje.

Daugiau omega-3 nesočiųjų riebalų rūgščių

Tai taikoma organiniam pienui Aukštesni PUFA ir n-3 PUFA, konjuguotas linolo rūgštis ir jodo bei seleno organinis pienas: sisteminė literatūros apžvalga ir meta ir redundancijos analizė. ir mėsos Sudėtis skirtumai tarp ekologinės ir tradicinės mėsos: sisteminė literatūros apžvalga ir metaanalizė. . Kodėl tai gera? Kadangi omega-3 riebalų rūgštys 17 Mokslo pagrindu gautos omega-3 riebalų rūgščių teikiamos naudos pagerina odos, kaulų ir sąnarių būklę, padeda kovoti su uždegimu.

GMO nėra

Ekologiniame ūkyje draudžiama naudoti genetiškai modifikuotus organizmus. Tačiau sunku jį pavadinti pliusu, nes GMO žala nėra įrodyta.

Daugiau kaip 3 000 mokslinių tyrimų parodė, kad GMO saugo 20 metų: 280 mokslo įstaigų, daugiau nei 3000 tyrimų, kad GMO daugiau nekenkia žmonėms ir aplinkai nei įprastiniai žemės ūkio produktai.

Priešingai, genetiniai modifikacijos leidžia atsikratyti pavojingų mikotoksinų, naudoti mažiau pesticidų. apsaugoti vaisius ir padidinti pasėlių kokybę bei kiekį.

Kaip ekologinis maistas veikia sveikatą

Mokslininkų bendruomenėje šiuo klausimu nėra sutarimo. Tyrimai rodo, kad ekologinė mityba pagreitina ekologiškų mitybos augimą ir mažina jų poveikį. atopinės ligos rizika per pirmuosius dvejus gyvenimo metus Nyderlanduose. Alergijos, stiprina žmonių organines medžiagas. apsauga nuo oksidacinio streso ir imuniteto apskritai.

Tačiau šie duomenys buvo gauti arba su gyvūnais ar nedideliu žmonių skaičiumi, arba per trumpą laiką.

Be to, žmonės, kurie valgo ekologiškus maisto produktus, paprastai yra ekologiškesni: išsami apžvalga. rūpintis savo sveikata. Taigi neįmanoma tiksliai pasakyti, ar jiems padėjo ekologiški produktai ar tinkamas gyvenimo būdas.

Apskritai, įrodymai, kad ekologiškas maistas yra sveikesnis už įprastą, nėra pakankamas Ekologiško maisto vartojimo poveikis žmonių sveikatai; žiuri vis dar išėjo! .

Kaip ekologinis ūkininkavimas veikia aplinką

Viena vertus, tokia gamyba sunaudoja mažiau energijos, nes nenaudoja sintetinių pesticidų ir trąšų, kurioms reikia daug išteklių.

Kita vertus, ūkiams reikia daugiau žemės ir jie gamina tiek šiltnamio efektą sukeliančių dujų, kiek įprastų. Be to, mėšlas, kuris pakeičiamas sintetinėmis trąšomis, patenka į rezervuarus ir naikina ten esančią florą ir fauną.

Mokslininkai mano, kad šiltnamio efektą sukeliančių dujų, sunaudojamos energijos ir ariamosios žemės kiekio mažinimas yra svarbesnis aplinkai nei perėjimas nuo įprastinės ekonomikos prie ekologiškos.

Tai galima pasiekti įvairiais būdais. Ir vienas iš jų yra naudoti GMO, uždraustus ekologiniuose ūkiuose.

Genų modifikavimo sąskaita „Aplinkos domenų“ (GM) panaudojimas 1996–2015 m. Poveikis pesticidams ir herbicidams sumažėja 18, 6 proc., O ūkininkai sunaudoja mažiau kuro, o tai sumažina anglies dioksido išmetimą į atmosferą.

Apskritai, ekologinis ūkininkavimas negali būti vadinamas labai naudingu aplinkai.

Turėčiau pirkti ekologiškus produktus

Taigi ekologiški produktai turi daugiau antioksidantų ir omega-3, mažiau pesticidų ir sunkiųjų metalų. Tačiau dar neaišku, ar tai naudinga sveikatai. Kartu ekologinė žemdirbystė nėra tokia gera aplinkai.

Galbūt vienintelis aiškus pliusas yra tai, kad gyvūnai nepatiria. Jei tai jums svarbu, ieškokite ekologiškų produktų prekybos centruose ir internetinėse parduotuvėse.

Pažvelkite į pakuotę: jei ant jos nėra pripažintos etiketės, žodis „ekologiškas“ gali būti tiesiog reklaminis judėjimas.

<

Populiarios Temos