20 super-maitinančių ir sveikų produktų, kurių nesistengėte

<

Aligatoriaus mėsa, acų uogos, mungos pupelės - globalizacijos dėka galime išbandyti daug egzotinių sveikų produktų, nors kai kurie iš jų vis dar yra gana sunku. Šiame straipsnyje - 20 retų mūsų šalies produktų, kuriuose yra vitaminų ir naudingų mikroelementų, sąrašas.

Dideliuose prekybos centruose galite rasti produktų, kurių niekada nebandėte - egzotiški vaisiai, šeimos ūkių daržovės, žolės ir prieskoniai iš Azijos, nenuspėjami grūdai, kuriuos vertina senovės civilizacijos.

Kokie yra puikūs toliau išvardyti produktai? Jie maistingi ir pripildyti vitaminais ir mineralais, kuriuos reikia organizmui. Ieškokite jų dideliame prekybos centre, ir jūs to nesigailėsite.

1. Hikama

„My Studio“ / „Flickr.com“

Hikama, arba supjaustyta pachyrizus, yra kultivuojama Centrinėje Amerikoje dėl didelių šakniavaisių, panašių į bulves, bet labiau sultinga ir šiek tiek saldus.

Kas yra naudinga

Viename puodelyje hikam yra 49 kilokalorijos ir 6 gramai pluošto. Jame taip pat yra daug vitamino C.

Kaip virėjas

Jūs galite jį supjaustyti į griežinėliais ir valgyti žalias arba virti kaip bulves, kol jis tampa minkštas.

2. Kamut

Sarah R / Flickr.com

Faraonai valgė su šiais senoviniais kviečiais. Kamut grūdai yra dvigubai didesni nei kviečių, ir jie virinami daug greičiau. Mitybos specialistai rekomenduoja kamutą kaip rudųjų ryžių alternatyvą.

Kas yra naudinga

Kamut yra daug vitamino E ir amino rūgščių. Jis turi daugiau naudingų riebalų rūgščių, nei bet kuris kitas grūdas. Jame taip pat yra 40% daugiau baltymų nei įprastiniai kviečiai, daug magnio ir cinko.

Kaip virėjas

Virinama vandenyje maždaug valandą, kol grūdai yra minkšti. Po to galite sumaišyti su daržovėmis, išpilstyti aliejuje, pagardinti sojos padažu ir pridėti šiek tiek citrinos sulčių.

3. „Puer“ arbata

Scott MacLeod Liddle / Flickr.com

Pu-erh yra kinų arbata su žemišku kvapu. Jis gaminamas naudojant specialią technologiją, kai surinkti lapai yra fermentuojami.

Kas yra naudinga

Norėdami ištirti arbatos poveikį riebalams, kinų mokslininkai žiurkes padalijo į penkias grupes, paskyrė jiems skirtingą mitybą ir maitino juos du mėnesius. Kontrolinė grupė reguliariai maitino, antroji grupė - riebaus maisto be Puer arbatos, kitos trys grupės - riebaus maisto produktai su arbatos ekstraktu įvairiomis dozėmis.

Mokslininkai nustatė, kad arbata sumažino trigliceridų ir gyvūnų riebalų koncentraciją organizme žiurkėms, valgiusiems daug riebalų. „Pu-erh“ yra natūralus riebalų smulkintuvas, pvz., Aviečių, rooibos ir baltos arbatos.

4. Amarantas

Adrián Cerón / wikimedia.org

Kaip ir quinoa, šis grūdas buvo naudojamas kaip maistas amerikiečiams ir buvo neatsiejama inkų dietos dalis. Grūdai turi švelnų riešutų skonį.

Kas yra naudinga

Jis turi daugiau skaidulų ir baltymų nei rudieji ryžiai, daug vitaminų. Tyrimai parodė, kad amarantas padeda sumažinti kraujo spaudimą ir žalingo cholesterolio kiekį.

Kaip virėjas

Amarantas yra ruošiamas kaip ryžiai, tačiau jis yra labiau universalus. Jį galite sumaišyti su skrudintomis daržovėmis ir naudoti kaip keptos vištienos ar kepsnių garnyrą, galite pridėti salotų su obuoliais, riešutais ir ožkos sūriu.

5. Saulėgrąžų daigai

Pauline Mak / Flickr.com

Šie traškūs daigai su riešutiniu skoniu yra renkami, kai saulėgrąžos yra apie savaitę.

Ne naudinga

Juose yra daug sveikų riebalų širdžiai, pluoštiniams ir augaliniams baltymams, kurie yra saulėgrąžų sėklose, tačiau, skirtingai nuo sėklų, daigai yra mažiau kalorijų.

Kaip virėjas

Kruopščiai nuplaukite, tada pabarstykite alyvuogių aliejumi, druską ir naudokite kaip keptą vištienos garnyrą. Taip pat galite gaminti sumuštinius su daigais.

6. Fenugreek

Chrisas Ballardas / Flickr.com

Šis aštri, kvapni žolė naudojama daugelio Indijos patiekalų ruošimui.

Kas yra naudinga

Mokslininkai mano, kad gliukozė gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje po valgio, vėluoja skrandžio ištuštinimas. Tai lėtina angliavandenių absorbciją ir padidina ląstelių jautrumą insulino poveikiui.

Kaip virėjas

Fenugreek yra daugelio prieskonių, tokių kaip apyniai-saulė, dalis. Jūs galite pridėti gryno fenugreeko šaukštelį į jautienos troškinį, kad pripildytumėte patiekalo skonį, arba pridėkite visą sėklą į ryžius, kad padarytumėte pietų Azijos stiliaus patiekalą.

7. Physalis

TeunSpaans / wikimedia.org

Tai Solanaceae šeimos augalas, kurio vaisiai dažnai yra lyginami su pomidorais, ir yra populiariai vadinami „smaragdinių uogų“ arba „sausainių spanguolėmis“. Pietų Amerikoje auga daugelis „Physalis“ tipų, kur jie vadinami „auksinėmis uogomis“. Physalis parduodamas tiek šviežia, tiek džiovinta.

Kas yra naudinga

Dalis džiovintų Physalis sudėtyje yra 4 g baltymų ir 5 g skaidulų. Taip pat Physalis yra puikus vitaminas A ir antioksidantai.

Kaip virėjas

Džiovintus Physalis galima kramtyti kaip užkandžius arba pridėti prie salotų ar ryto košės.

8. Aronijos aronijos

Jeffas Wrightas / Flickr.com

Tėvynės aronijos - rytinė Šiaurės Amerikos dalis. Amerikiečiai laikė tai nuostabiu vaisiu. Dabar šiaurinėje Rusijos dalyje auginami rūgštūs saldūs vaisiai su tortu, suspaustu skoniu.

Kas yra naudinga

Nėra vaisių, kuriuose yra daugiau antocianinų - antioksidantų, apsaugančių nuo vėžio, dėl kurių vaisiai yra tamsiai violetinės arba juodos spalvos. Be to, šios medžiagos dėka aronija yra naudinga širdies ir kraujagyslių sistemai: ji kovoja su lėtiniu uždegimu ir kepenų ligomis.

Kaip naudotis

Su kokteiliais galite pridėti mėlynių ir juodųjų serbentų, gauti pakraunamą antioksidantų dozę.

9. Sardinės

Brady / Flickr.com

Ši riebalinė žuvis yra omega-3 riebalų rūgščių kiekio rekordas. Ji taip pat turi daug kalcio.

Ne naudinga

Tyrimai parodė, kad omega-3 riebalų rūgštys daugeliu atvejų pagerina sveikatą - nuo cholesterolio kiekio mažinimo iki geresnės nuotaikos ir sumažėjusios Alzheimerio ligos rizikos.

Kaip naudotis

Sardines galite valgyti tiesiai iš stiklainio arba suvynioti sardines aplink migdolų įdaryti migdolus. Arba galite sukapoti sardines ir sudėti juos su vyšnių pipirais.

10. Salierų šakniastiebiai

Gaby Mora / Flickr.com

Šis šakniavaisiai kompensuoja savo neetišką išvaizdą ir malonų aromatą.

Ne naudinga

Salierų šakniastiebiai gausu vitamino K, vitamino C ir kalio.

Kaip virėjas

Jis gerai dera su kitomis daržovėmis sriubose, su troškiniu. Jūs taip pat galite pridėti salierų šakniastiebį į bulvių košę, paruošdami jį taip pat, kaip bulves: nulupkite, virkite, koše. Jis prideda saldaus, žemiško skonio patiekalui ir sumažins angliavandenių kiekį jūsų porcijoje.

11. Tulasi arba šventasis bazilikas

GourangaUK / wikimedia.org

Tai krūmų lapai, populiarūs Indijos ir Tailando virtuvėje. Puikus ingredientas patiekalas, kurį norite suteikti šviežumui ir skoniui.

Kas yra naudinga

Tyrimai su gyvūnais parodė, kad gamtinės cheminės medžiagos Tuloje padeda susidoroti su diabetu, širdies ir kraujagyslių ligomis ir vėžiu.

Kaip virėjas

„Tulsi“ yra geriausia šviežia. Galite pridėti lapus į kiaušinius, sriubas ir salotas.

12. Kinų ličiai

Louis Dou / Flickr.com

Dideli Kinijos slyvų vaisiai turi turtingą skonį ir aromatą. Baltai permatoma plaušiena lengvai atskiriama nuo odos, saldus, šiek tiek sutraukiantis.

Ne naudinga

Šis vaisius turi daug kalio, magnio ir vitamino C. Taip pat liče yra daug nikotino rūgšties - vitamino PP, kuris neleidžia vystytis aterosklerozei.

Kaip naudotis

„Litchi“ galima įsigyti nuo gegužės iki liepos pabaigos - tuo metu vyksta šių vaisių derlius. Kitais metų laikais labai sunku rasti šviežių vaisių, tačiau yra visiškai įmanoma valgyti liukus, konservuotus savo sultyse arba kokoso piene.

13. kanapių sėklos

Ruby Ran / Flickr.com

Kanapės sėklas galima tiesiog spustelėti kaip saulėgrąžų sėklas.

Kanapių sėklų pirkimas nėra persekiojamas. Priešingai kanapių auginimui, kuriam skiriama bauda.

Ne naudinga

Augimo metu kanapių sėklos gamina daug aukštos kokybės baltymų - 6 gramus arbatinio šaukštelio. Netgi daugiau nei žuvų ar jautienos. Sėklose taip pat yra sveikos alfa-linoleno rūgšties.

Kaip virėjas

Valgykite kaip užkandžius arba įdėkite į salotas ir omeletus.

14. Acai uogos

Leidžia / Flickr.com

Tai yra palmių vaisiai Amazonėje - uogų vynuogių dydis, pagal skonį primena mėlynes.

Ne naudinga

Tyrimai parodė, kad šiose tamsiai violetinėse uogose yra didelis antioksidantų kiekis - daugiau nei granatų ir mėlynių.

Kaip naudotis

Uogos gali būti valgomos šviežios arba gėrimo sultys iš Acai.

15. Mash arba mung pupelės

CC BY-SA 3.0 / wikimedia.org

Šios pupelės šeriami Indijoje ir Kinijoje, jos yra subtilios tekstūros, saldaus skonio ir riešutų skonio.

Ne naudinga

Mung pupelėse didelis kalio, geležies ir pluošto kiekis, 24% baltymų. Be to, skirtingai nuo daugelio kitų ankštinių augalų, mung pupelės, net po virimo, išlaiko daug vitamino C.

Kaip naudotis

Virkite mung pupeles, kol jos yra minkštos, tada pridėkite jas prie salotų. Natūralus pupelių saldumas suteiks puikų skonį be papildomų kalorijų.

16. Nori

Paul Downey / Flickr.com

Šios dumbliai yra pažįstami visiems japonų virtuvės mylėtojams - tai tamsus, plonas lapelis, kuriame ritiniai yra suvynioti. Nori prideda sūrus skonis patiekalams, naudojamiems sriubose, salotose ir sušiose.

Ne naudinga

Aukštas pluošto ir baltymų kiekis, trigubos vėžio apsaugančių medžiagų dozės - lignanų phytonutrients.

Kaip naudotis

Jūs galite virti savo ritinius arba malti nori kavos malūnėlis ir naudoti jį kaip prieskonių.

17. Vyšnių pipirai

Biozinc / wikimedia.org

Šie saldūs ir aštrūs vaisiai atrodo kaip vyšnių pomidorų ir raudonųjų pipirų kryžius. Jie yra gana populiarūs JAV virėjai.

Ne naudinga

Vyšnių pipiruose yra daug vitamino B6, likopeno ir vitamino C.

Kaip naudotis

Salotoms galite pridėti avokadų ir migdolų arba pasta su alyvuogių aliejumi ir česnakais. Paprikas gali būti sardinių arba ožkų sūrio.

18. Aligatoriaus mėsa

DowntownTraveler.com/Flickr.com

Aligatoriaus mėsa turi sausą, minkštą tekstūrą, panašią į veršieną, ir neutralų skonį, gerai derinantį su įvairiais prieskoniais ir padažais.

Ne naudinga

Daug omega-3 riebalų rūgščių, daugiau baltymų nei vištiena.

Kaip virėjas

Sumaišykite kiekvieną kilogramą mėsos su 4 arbatiniais šaukšteliais prieskonių. Grilis arba kepti.

19. Aioli

Tim Pierce / Flickr.com

Lengvas padažas majonezas iš alyvuogių aliejaus, kiaušinių ir česnako. Jis buvo išrastas Prancūzijos pietuose ir tradiciškai patiekiamas su jūros gėrybėmis, keptais kiaušiniais ir daržovėmis.

Kas yra naudinga

Skirtingai nuo įprastų komercinių majonezų, aioli yra labai sveika alyvuogių aliejaus, baltymų ir vitamino E kiaušinių.

Kaip virėjas

Galite gaminti skanų padažą mėsai ir jūros gėrybėms. Tam jums reikės:

  • 4 česnako skiltelės;
  • 2 kiaušinių tryniai;
  • 1 šaukštas citrinos sulčių;
  • 250 ml alyvuogių aliejaus;
  • druska

Susmulkinkite česnaką, sumaišykite visus ingredientus į maišytuvą, palikite šaldytuve valandą, kol atvės.

20. Artišokai

Laurel F / Flickr.com

Ši daržovė taip pat vadinama topinambais, nors ji yra toli nuo artišokų ir Izraelio. Artišokai atrodo kaip bulvės ir turi šiek tiek saldus skonį.

Kas yra naudinga

Topinambų sudėtyje yra fruktooligosacharidų - saldžių pluoštų, kurie suteikia gerą virškinimą ir gali sustiprinti imunitetą.

Kaip virėjas

Išbandykite topinamburą kaip alternatyvą bulvytėms. Iškirpkite į juosteles, kepkite alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais, kepkite 180 ° C temperatūroje apie 15–20 minučių.

Bandėte kažką iš šio sąrašo? Bendrinkite savo parodymus komentaruose.

<

Populiarios Temos