Receptai: mėsainiai be duonos

<

Meilės mėsainiai, bet šiuo metu yra priversti apriboti duonos naudojimą? Tada jūs tikriausiai patiks šis pranešimas, nes čia mes pasakysime ir parodysime, kaip pakeisti mėsainiai. Pasirodo, labai skanus! Išbandėme visas tris parinktis. ;)

Idėja gaminti įvairias galimybes atsirado po to, kai bandėme burgerį be duonos viename iš barų. Duonos vaidmuo buvo žaidžiamas su salotų lapais. Tačiau juos galima pakeisti kažkuo kitu, labiau patenkančiu ir skaniu, bet mažiau kaloringu. Mūsų pasirinkimas sumažėjo dėl cukinijų (žalia ir geltona), paprastas baltasis kopūstas (pasirodė labai skanus) ir baklažanai!

Skiltelė

Kadangi mėsainis turi būti mažai kaloringas, mėsa turi būti parenkama tinkama. Mes turėjome kalakutų (filė), tačiau galite naudoti veršienos, vištienos arba jautienos.

Įdaras sudarytas iš maltos mėsos, druskos ir šviežiai sumaltų juodųjų pipirų (nieko nereikalingo), tačiau, jei pageidaujama, galite pridėti sausų žolelių (baziliko arba, pavyzdžiui, čiobrelių). Pridėti kiaušinių ar miltų nereikia.

Vietoj ritinių

Mes nusprendėme išbandyti tris parinktis. Kaip minėta pirmiau, pasirinkimas buvo dviejų tipų cukinijos, baklažanų ir baltųjų kopūstų.

Baklažanai. Pasirinkite storesnį baklažaną, supjaustykite juos į apskritimus, truputį neskirkite ir druskos. Palikite stovėti 15–20 minučių, kad išsisklaidytų kartumas. Jūs šildote grilio keptuvę, sutepkite jį augaliniu aliejumi ir siųskite baklažanų apskritimus. Jei nėra keptos keptuvės, galite kepti orkaitėje.

Kopūstai Kopūstai yra geriau rinktis jaunesnius, bet lapai turėtų būti plonesni, bet jei nėra tokios galimybės, tuomet dažniausiai tai padarys. Kietieji kopūstai paliekami plaktuku plaktuku, supjaustyti į ploną šiaudą, druską, pipirus ir palikite 15-20 minučių. Tada supilkite kopūstų sultis ir įpilkite kiaušinį (vieną kiaušinį apie 150 g kopūstų). Gerai sumaišykite ir storesniam nuoseklumui pridėti šiek tiek kvietinių miltų arba duonos trupinių. Apie nurodytą kiekį kopūstų užtruks apie 2-3 šaukštus miltų.

Šildote keptuvę, kepimui naudojamą kepimo aliejų, ir kopūstus įdėkite į mažų blynų pavidalą, kurio skersmuo priklauso nuo to, kokio dydžio jūs gaminate mėsos kepalus.

Cukinija. Kaip paaiškėjo, geltonos ir žaliosios cukinijos skonį skiriasi (aš asmeniškai mėgstu daugiau žaliojo skonio), todėl nusprendėme juos sujungti: viršutinės ritinio dalies vaidmuo buvo suteiktas žaliems cukinijoms, o apatinės dalies - geltonos spalvos - vaidmuo. Maisto gaminimas yra maždaug toks pat, kaip ir kopūstų versijoje, vienintelis skirtumas, kad jiems nereikia mušti, bet jums reikia jį patrinti ant didelio tarka.

Jį patrinkite, padėkite ant plokštės ir leiskite jam stovėti apie 20 minučių, kad galėtumėte atsikratyti perteklinės sulčių. Tada įpilkite kiaušinį, druską, šviežiai sumaltus juoduosius pipirus ir miltus arba rupinius (vieno vidutinio kiaušinio dydžio už cukinijų lapus). Gerai, sumaišykite jį ir padėkite šaukštą mažų blynų.

Kaip jau minėjau, miltų ar rupinių kiekis priklausys nuo daržovių kiekio ir sultingumo. Sultys vis dar išsiskiria virimo procese, todėl jūs galite švelniai užpilti perteklių, presuotus daržoves paspaudę dangčiu arba plokšte.

Be to, jūs galite padaryti tą patį su baklažanais su cukinija: supjaustyti griežinėliais ir siųsti į groteles. Be to, vietoj cukinijų galite naudoti paprastiausius cukinijos ar skvošas.

Padažas

Pasirinkimas baklažanams. Baklažanų mėsainiai eina su sultingų ir saldžių pomidorų apskritimu, todėl nusprendėme pasirinkti labai standartinį ir skanų padažą: mes ką tik paėmė graikų jogurtą (arba bet kokį jogurtą be kvapiųjų medžiagų), įdėkite šiek tiek česnako ir šviežiai maltų juodųjų pipirų!

Galimas kopūstų ir cukinijų. Šiems mėsainiams pasirinkome šviežius agurkus, ledkalnio salotas ir mėtų jogurto padažą. Norėdami paruošti padažą, jums reikės graikų jogurto ar bet kokio jogurto be kvapiųjų medžiagų (3-4 šaukštai), šviežios mėtų (3-4 lapai) ir 1 arbatinį šaukštelį citrinos sulčių.

Baklažanų mėsainiai : du kepta baklažanų apskritimai, mėsos kotletai, pomidorų apskritimas ir jogurtas, česnakai ir šviežiai sumaltas juodųjų pipirų padažas. Burger su kopūstais : du kopūstų blynai, mėsos kotletai, švieži agurkai (keli griežinėliai), ledkalnio salotos ir jogurto padažas, švieži mėtų lapai ir citrinos sultys. Cukinijos mėsainiai : du cukinijų blynai, švieži agurkai (keli griežinėliai), ledkalnio salotos ir jogurto padažas, švieži mėtų lapai ir citrinos sultys.

Jei turite daugiau daržovių blynų nei mėsos, nesijaudinkite, jie puikiai patenka į tą patį jogurtą su česnakais arba jogurtu su mėtomis, net jei jie yra sukrauti vieną ar dvi dienas!

<

Populiarios Temos