10 kulinarinis gyvenimas įsilaužimas į pažįstamus produktus

<

Kompiuteriniai straipsniai surinko mažai triukų, kurie tikrai bus naudingi virtuvėje. Net jei esate patyręs kulinarijos specialistas, esame tikri: mūsų pasirinkime jūs rasite naują būdą, kaip lengviau ir skaniau paruošti pažįstamus produktus.

1. Nesukepkite šonine - kepkite

Jei jums patinka traškūs šoninės juostelės, jums patiks šis įsilaužimas. Nelepkite keptuvėje keptos šoninės, geriau pašildykite orkaitę, uždėkite ant kepimo skardos ir išsiųskite kepti. Tai yra būtent tai, ką jie daro Amerikos restoranuose, kuriuose šoninė yra gaminama pramoniniu kiekiu. Patikėkite, bekonas pasirodys ne tik traškus ir traškus, bet ir labai kvepiantis.

2. Kepkite sultingas vištienos filė į pergamentą.

Jei pavargote nuo virtos vištienos filė ir nenorite kepti, išbandykite kitą metodą. Paimkite vištienos mėsą, nepamirškite žolelių ir juodųjų pipirų, truputį druskos, įdėkite voką į pergamentą ir kepkite orkaitėje.

Galite sulankstyti voką taip, kaip pageidaujate, kol mėsos sultys virimo metu lieka viduje. Atkreipiu dėmesį, kad mano vištiena yra sausa, jei voko sienelės susideda iš vieno sluoksnio pergamento. Bet jei jūs darote apatinį ir viršutinį voką iš dvigubo lapo, tada filė yra neįtikėtinai minkšta ir minkšta.

Tokiu būdu virti vištiena gali būti pridėta prie salotų arba valgyti su šoniniu patiekalu.

3. Šildykite prieskonius ir jie atiduos visą jų skonį.

Prieš pridedant prieskonių į maistą, juos pašildykite keptuvėje. Sakykime, salotoms nebūtina šildyti juodųjų pipirų, bet bet kokiems kitiems patiekalams šis gyvenimas yra teisingas.

Šildydami prieskonius, jie suteikia maistui daugiau skonio. Galite pašildyti prieskonius ir prieš sumalant, malonus kvapas padidės. Jei laikote juos sandariai pakuotėje, turtingas skonis ir aromatas tęsis ilgą laiką.

Flickr.com

4. Padarykite česnaką padažo pagrindu ir nesirūpinkite dėl burnos kvapo.

Daugelis bijo, kad česnakus į savo kasdienį maistą įtrauktų dėl savo stipraus kvapo. Tai tiesa, nes šio produkto „skonio“, suvalgyto vakarienės metu, išnyks tik po to, kai išvalysite dantis.

Tačiau kepta arba skrudinta česnakai gali būti naudojamas kaip pagrindas padažui, tada kvapas bus ne toks stiprus ir stabilus. Žinoma, šis padažas neturėtų būti priimtas dirbti su juo, tačiau jis puikiai tinka vakarienei.

Kepkite česnako galvą arba kepkite keletą gvazdikėlių iki minkštos ir auksinės rudos spalvos. Naudodamiesi česnakų spauda, ​​paverčia juos pasta. Įpilkite aliejaus ir druskos šaukštelio. Beat tol, kol masė tampa balta. Įpilkite šiek tiek citrinos sulčių ir vėl išmaišykite. Šiuo pagrindu galite pridėti prieskonių, makaronų iš paprikos ar pomidorų, šviežių žolelių. Padažas tinka daržovių patiekalams, mėsai, naminiams paukščiams.

5. Greitai užkepkite moliūgų, virkite mikrobangų krosnelėje

Moliūgų pagrindu galite ruošti daug patiekalų, ir, kaip taisyklė, tai turite paversti daržovę į tyrę. Nulupkite moliūgą, supjaustykite į mažus gabalus ir įdėkite į plokštelę (naudokite indus, kuriuos galima įdėti į mikrobangų krosnelę). Uždenkite plokštelę filmu ir nusiųskite mikrobangų krosnelėje. Priklausomai nuo jūsų mikrobangų krosnies galios, užkandžiams paruošti reikia 10–15 minučių. Tada nuimkite plokštelę ir sumaišykite moliūgą šakute. Tai taps tyre, kurios pagrindu galėsite gaminti cupcakes, pyragus ir daug daugiau.

Flickr.com

6. Tofu geriau skonis, jei jį įdėsite spaudoje.

Daugelis nepatinka sojos tofu ir palygina jo skonį su kartonu ar popieriumi. Atrodo, kad taip yra tada, kai tofu yra skonio tik tiems, kurie nežino, kaip jį virti. Šis sojos sūris lengvai įgauna skonį, užpildantį jį prieskoniais ir padažu. Jei norite, kad tofu taptų elastingas ir nešvelnėtų virimo metu, naudokite tokį įsilaužimą: įdėkite tofu spaudoje, kad iš jo išeikvotų vandens, ir tik po to, kai sūris tampa elastingas, pradėkite virti.

7. Daržovės išgelbės daugiau maistinių medžiagų, jei kepamos.

Vienas iš didžiausių klaidų, kurias mes darome virtuvėje, yra tai, kad gaminame daržoves. Tai nėra geriausias sprendimas, nes virimo metu jie praranda daug maistinių medžiagų. Taigi pabandykite kepti daržoves prieš naudodamiesi salotomis ar paruoštais patiekalais.

  • Runkeliai, morkos ir bulvės gali būti suvyniotos į foliją arba padengtos ant vielos stovo, paskleidžiamos sviestu ir kepamos iki paruošimo. Po daržovių kepimo, nulupkite, pridėkite prie salotų arba valgykite druska ir prieskoniais.
  • Supjaustykite kopūstus į mažus gabaliukus, gerai ištirpinkite ir padėkite ant kepimo skardos. Pabarstykite prieskoniais ir kepkite iki konkurso. Prieš gaudami kopūstus iš krosnies, tepkite jį aliejumi ir laikykite dar penkias minutes - jis bus raudonas ir galiausiai atskleis jo aromatą.
  • Saldūs pipirai yra geriau kepti, kol jie tampa minkšti. Kai pasiruošę, padėkite jį į puodą ar indą ir uždenkite penkias minutes. Per šį laiką žievelė bus atskirta nuo plaušienos - tiesiog turite nulupti pipirus. Pipirų masę galima pridėti į kitą patiekalą. Ir galite pabarstyti prieskoniais, druska, įpilti vyno arba balzamiko acto ir marinuoti keletą valandų. Tai labai skanus.
  • Baklažanai taip pat gali ir turėtų būti kepti. Po to - nulupkite, supjaustykite į gabalus, sudaužykite maišytuvu arba kepkite su kiaušiniu. Bet kokiu atveju, baklažanų masė bus labai minkšta ir kvepianti, o patiekalas bus skanus.
  • Žalieji žirniai (pavyzdžiui, sušaldyti) gali būti apipurškiami prieskoniais ir druska ir džiovinami orkaitėje. Pasirodo, labai skanus ir sveikas užkandis, geriau nei lustai ar saldainiai.

8. Geriausias brokolių garas

Aukščiau, mes patarėme kepti daržoves ir ne juos virti. Bet su brokoliais istorija yra visiškai kitokia. Šią sveiką daržovę reikia garinti. Verdant ar kepant, jis praranda liūto dalį maistinių medžiagų, taigi, jei norite, kad maistas būtų ne tik skanus, bet ir sveikas, sužinokite, kaip porai gaminti brokolių žiedynus. Paruošę kopūstus, sudrėkinkite jį aliejumi ir druska. Pridėkite prieskonių pagal skonį.

9. Sušaldytos daržovės atitirpinkite orkaitėje

Pakuotėje su šaldytomis daržovėmis dažnai nurodoma, kad jie turi būti virti mikrobangų krosnelėje. Tačiau, jei jūs įdėsite šias daržoves į mikrobangų krosnelę, jos taps gumos, skonio ir kvapo. Geriau jas atitirpinti orkaitėje, rudos ir džiovintos. Po atšildymo likęs drėgnis išgaruos. Daržovių skonis ir tekstūra bus tobula. Po to jie gali kepti arba pridėti prie sriubos.

Flickr.com

10. Duokite mėsos ir kepkite poilsį

Negalima valgyti konditerijos gaminių ar karščio vamzdžių. Mėsa turėtų pailsėti - gulėti po to, kai jį virti. Per šį laiką jis taps skanus ir sultingas.

Jei iš krosnies paimsite pyragą ar pyragą ir iš karto jį supjaustysite, būkite pasiruošę sutraiškyti net ir pagal ryškiausią peilį. Būtina palaukti, kol kepimas atvės, ir tik tada galite jį iškirpti ir uždėti ant plokštės.

Socialiniuose tinkluose turėjote matyti daug nuotraukų „Stengiausi padaryti šią gražią pyragą pagal receptą iš interneto, ir nieko neįvyko“. Taip yra todėl, kad jie buvo supjaustyti ir išteptas kremu, pažeisdami technologiją.

<

Populiarios Temos