10 receptų rusų salotoms. Įskaitant veganus

<

Receptai tiems, kurie neatstovauja Naujųjų metų stalo be įprastos salotos, bet tuo pat metu nori įvairovės.

1. Sovietinė Olivier

Klasikinis receptas, susijęs su Naujųjų Metų, taip pat Kalėdų eglutė ir "Likimo ironija, arba Mėgaukitės savo vonia!".

arbuz.com

Sudėtis

  • 5 bulvių gumbai;
  • 300 g virtos dešros;
  • 4 marinuoti agurkai;
  • 1 morkos;
  • 1 vnt konservuotų žirnių;
  • 4 kiaušiniai;
  • 1 svogūnas;
  • 150 g majonezo;
  • druska

Virimas

Kepkite bulves ir morkas iki minkšto, kepkite kiaušinius. Iškirpkite daržoves, kiaušinius, dešras ir agurkus kubeliais, supjaustykite svogūnus. Nusausinkite konservuotų žirnių skardines. Sumaišykite visus ingredientus, druską ir pagardinkite majonezu.

Daržovės yra geriau virti žievelėje ir tik tada švarios. Taigi jie geriau išsaugo skonį.

2. Olivier iš Tatjana Tolstojaus

2016 m. Pradžioje publicistas, rašytojas ir televizijos laidininkas Tatjana Tolstaja savo Facebook sąskaitoje paskelbė tinkamą rusų salotų receptą.

recipefy.com

Sudėtis

  • 300 g mėsos arba vištienos;
  • 1 morkos;
  • 4 kiaušiniai;
  • 1 vnt konservuotų žirnių;
  • 2 barelių marinuoti agurkai;
  • 2 nedideli švieži agurkai;
  • 1 rūgštus obuolys;
  • 1 citrina;
  • 100 g grietinės;
  • 70 g majonezo;
  • druska;
  • 1 šaukštas cukraus.

Virimas

Ištuštinkite žirnelius. Nulupkite šviežius ir sūdytus agurkus. Įdėkite juos į žarną, kad ištuštintumėte sultis ir sūrymą.

Virinama mėsa ir supjaustoma į mažus gabalus. Kubeliais supjaustykite virtas morkas, kiaušinius ir obuolius. Padažykite pusiau citrinos sultis su cukrumi, įpilkite grietinės ir majonezo. Įdėkite padažą į salotą ir sumaišykite.

Jei pageidaujate, galima pridėti 50 g kaperių, 150 g marinuotų grybų ar cilantro.

3. Vištienos Olivier

Antroji populiariausia „Olivier“ versija yra virti ne su dešra, bet su vištiena. Ši salotos kartais vadinamos „sostine“.

spoontangkitchen.com

Sudėtis

  • 5 bulvių gumbai;
  • 300 g vištienos krūtinėlės;
  • 4 marinuoti agurkai;
  • 1 morkos;
  • 1 vnt konservuotų žirnių;
  • 4 kiaušiniai;
  • 1 svogūnas;
  • 150 g majonezo;
  • druska

Virimas

Užvirinkite bulves, morkas ir kiaušinius. Iškirpkite juos kubeliais. Virti mėsos gabalai supjaustyti arba išardyti į pluoštas. Nusausinkite žirnius. Iškirpkite agurkus į kubelius, supjaustykite svogūnus. Sumaišykite visus ingredientus, druską ir pagardinkite majonezu.

4. Dieta Olivier

Dietos ir tinkamos mitybos požiūriu, Olivier'e nėra nieko nusikalstamo, išskyrus dešrų ir labai kalorijų majonezą. Jie turi būti pakeisti. Be to, būtina įdėti indą mažiau bulvių ir įpilti šviežių agurkų.

magdascauldron.com

Sudėtis

  • 3 bulvių gumbai;
  • 300 g vištienos arba kalakutų krūtinėlės;
  • 2 marinuoti agurkai;
  • 2 švieži agurkai;
  • 1 morkos;
  • 1 vnt konservuotų žirnių;
  • 4 kiaušiniai;
  • 1 svogūnas;
  • 150 g grietinės;
  • 20 g garstyčių;
  • druska

Virimas

Nulupkite ir supjaustykite virtas bulves, morkas, kiaušinius. Virinama mėsa ir išardykite į pluoštas. Ištuštinkite žirnelius. Supjaustyti agurkai ir svogūnai. Sūdykite. Padažu sumaišykite grietinę ir garstyčias.

Mitybos galimybė yra geriau paruošti iš anksto. Pirmąją dieną skonis skirsis nuo tradicinio Oliviero, o antra, skirtumas bus sunkus.

5. Vegetariška Olivier

Vegetariškos salotos nėra taip sunku virti. Jums reikia tik pakeisti dešrų arba mėsos augalinės kilmės, pavyzdžiui, minkštą tofą.

thevegancorner.com

Sudėtis

  • 5 bulvių gumbai;
  • 150 g tofu;
  • 1 marinuoti agurkai;
  • 1 švieži agurkai;
  • 1 morkos;
  • ½ skardinės konservuotų žirnių;
  • ½ kanalo kukurūzų;
  • 4 kiaušiniai;
  • 1 svogūnas;
  • 150 g majonezo;
  • druska

Virimas

Virkite morkas, bulves ir kiaušinius. Dice agurkai, virtos daržovės, kiaušiniai ir tofu, supjaustykite svogūnus. Nusausinkite skystį iš žirnių ir kukurūzų. Sumaišykite ingredientus, druską ir pagardinkite majonezu.

Jei salotos atrodo šiek tiek nuobodus, pridėti skonio juodųjų pipirų.

6. Vegan Olivier

Veganas „Olivier“ yra žvaigždutė, nes jūs turite atsisakyti ne tik mėsos ar dešros, bet ir kiaušinių ir majonezo.

youronyou.com

Sudėtis

  • 300 gramų bulvių;
  • 1 morkos;
  • 1 didelis švieži agurkai;
  • 1 skardinės pupelės (ne pomidorų padaže);
  • ½ skardinės konservuotų žirnių;
  • 100 ml sojos pieno;
  • 100 ml alyvuogių aliejaus;
  • 1, 5 šaukštai citrinos sulčių;
  • 1, 5 šaukštai Dijono garstyčių;
  • druska

Virimas

Virkite morkas ir bulves. Išleiskite skystį iš pupelių ir žirnių. Kubeliais supjaustykite bulves, morkas ir agurką. Sumaišykite sojos pieną, citrinos sultis ir garstyčias. Nustojus mušti, lėtai supilkite alyvuogių aliejų. Kai mišinys sutirštėja, padažu galima įdėti salotų.

7. Olivier su raudonomis žuvimis

Jei iki Naujųjų Metų nupirkta visa dešra, ją galima pakeisti sudėtingesne versija.

holafoodie.com

Sudėtis

  • 5 bulvių gumbai;
  • 300 g sūdytos raudonos žuvies;
  • 2 vidutiniškai švieži agurkai;
  • 200 g šaldytų žirnių;
  • 30 g sviesto;
  • 120 g majonezo.

Virimas

Iškirpkite virtas bulves, žuvis ir agurkus kubeliais. Ištirpinkite sviestą keptuvėje ir pakepinkite žirnelius, kol jie būna švelni, tada atvėsinkite. Sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite majonezu. Druskos salotos nėra būtinos, nes jau yra sūdytos žuvys.

8. Olivier su krevetėmis

Kitas receptas tiems, kurie nori virti rafinuotesnę salotų versiją.

Yevgeniy Shpika / flickr.com

Sudėtis

  • 4 bulvių gumbai;
  • 300 g nuluptų krevečių;
  • 4 kiaušiniai;
  • 1 marinuoti agurkai;
  • 1 švieži agurkai;
  • 2 šaukštai sūdytų menkių ikrų;
  • 30 gramų žaliųjų svogūnų;
  • 120 g majonezo;
  • druska

Virimas

Virkite ir atvėsinkite krevetes. Nupjaukite virtas bulves, kiaušinius, agurkus ir svogūnus. Sudėkite sudedamąsias dalis į salotų dubenėlį, įpilkite ikrų, majonezo, druskos, sumaišykite. Jei pageidaujate, galite įpilti 1 šaukštą sojos padažo.

9. Šviežia Olivier versija

Galimybė tiems, kuriems trūksta žalumos ant Naujųjų metų stalo.

menuterraneus.com

Sudėtis

  • 2 bulvių gumbai;
  • 200 g jautienos;
  • 2 švieži agurkai;
  • 200 g ledkalnio salotos;
  • 1 marinuoti agurkai;
  • 1 rūgštus obuolys;
  • 3 kiaušiniai;
  • ½ skardinės konservuotų žirnių;
  • 150 g majonezo;
  • druska

Virimas

Virkite mėsą, bulves ir kiaušinius. Salotas supjaustykite į mažus gabalus. Jautiena, agurkai, bulvės, kiaušiniai, obuolys supjaustyti kubeliais. Nusausinkite žirneliais. Sumaišykite visus ingredientus, druską ir pagardinkite majonezu.

10. Iki revoliucinio Oliviero

Pritaikytas receptas tiems, kurie siekia autentiškumo.

roux61.com

Sudėtis

  • 2 lazdelės;
  • 4 bulvių gumbai;
  • 50 gramų salotų;
  • 80 g majonezo;
  • 2 nedideli švieži agurkai;
  • 8 vėžiniai kaklai;
  • ½ puodelio lanspika;
  • 2 arbatiniai šaukšteliai kaparėliai;
  • 10 alyvuogių;
  • 2 šaukštai Kabulo padažo.

Virimas

Pirmiausia reikia išsiaiškinti, kas yra už kai kurių ingredientų pavadinimų. Lanspeak yra užšaldytas riebalų sultinys. Jei ruošiate Naujųjų metų stalo želė, supilkite pusę stiklinės skysčio į atskirą indą ir leiskite jam užšaldyti. Kabulo padaže ištirpinkite 20 g sviesto keptuvėje, kepkite 40 g miltų iki auksinės rudos spalvos, įpilkite 40 g krienų ir 40 g grietinėlės, kaitinkite ir atvėsinkite.

Salotoms, virti arba kepti griovelius. Jei pageidaujate, jie gali būti pakeisti veršelių liežuviu ar grioveliu. Atskirkite mėsą nuo kaulų ir supjaustykite. Kepta virtos bulvės ir agurkai. Įdėkite šiuos ingredientus į dubenį, įpilkite kaparėlių ir alyvuogių, pagardinkite majonezo ir Kabulo padažu. Papuoškite virtomis vėžių uodegomis, salotomis ir pjaustytomis lanspoke.

Prieš patiekdami salotą, laikykite šaldytuve, kad lūpos nebūtų išlydytos.

<

Populiarios Temos