Indijos stiliaus tortilijos su varške

<

Indijos naanas su varškės įdaru yra ne tik duonos alternatyva, bet ir visavertė mini pietūs, kurie gali būti patiekiami įvairių padažų kompanijoje. Šios pyragai yra maitinančios ir daug baltymų bei angliavandenių.

Sudėtis

Bandymui:

  • 3 puodeliai (360 g) miltų;
  • 1 puodelis (240 ml) vandens;
  • 3 šaukštai (45 ml) augalinio aliejaus;
  • 2 šaukšteliai džiovintų mielių;
  • 1 šaukštas cukraus;
  • 1 šaukštelis druskos.

Užpildymui:

  • 300 g varškės;
  • 100 g marinuoto sūrio;
  • 1 paprikos;
  • sauja koriandų žalumynų;
  • čili dribsniai - pagal skonį;
  • kalkių žievelės;
  • 1 šaukštelis žemės;
  • druska - pagal skonį.

Naan yra liesos tortilijos, pagamintos iš kviečių miltų, kurių sudėtyje yra arba nėra pridėta mielių. Mes sutelksime dėmesį į pirmąjį variantą, nes mielių pyragai yra minkštesni ir oro.

Sumaišykite visas tešlos sudedamąsias dalis, kol gausite lygų, lipnų ir labai lanksčią masę. Uždenkite folija ir palikite vieną valandą atšilti.

Per šį laiką užpildykite. Pirmiau išvardytus ingredientus galima lengvai papildyti. Pavyzdžiui, smulkiai pjaustyti raudoni svogūnai, aromatinės žolės, imbieras, česnakai, įvairios daržovės.

Išspauskite varškės sūrį per marlę, pridėti prie jo tarkuoto marinuoto sūrio, pavyzdžiui, sūrio ir kitų sudedamųjų dalių iš sąrašo. Supilkite pildymo šulinį, druskinkite jį pagal skonį.

Minkštą tešlą padalinkite į 6-8 gabalus (priklausomai nuo pageidaujamo skersmens) ant miltligės paviršiaus.

Ištraukite kiekvieną savo rankų dalį į mažą diską, įdėkite maždaug du šaukštus užpildymo ant viršaus ir sukite kraštus, surenkant tešlą maiše.

Skleiskite tortą lengvai paspaudę jį delnu. Tada jį pasukite ir atsargiai, be didelio slėgio, vaikščiokite aplink valcavimo galvutę, sukdami jį į diską, kurio skersmuo yra 8–10 cm.

Gautos pyragaičiai kepami ant riebalų išpilstytoje keptuvėje 2 minutes. Gaisras turėtų būti vidutinis.

Patiekite su žalumynais, kalkių griežinėliais, šviežiais paprikos, saldžiais naminiais čatniais arba padažu, pagrįstu riebiu jogurtu arba grietine.

<

Populiarios Temos