Meistro Jiro Ono pamokos: kaip darbas tampa sapnu

<

Straipsnio autorius įkvėptas jos rašytojo filmo „Jiro Dreams of Sushi“, kuriame pasakojama apie 85 metų sushista šefą Jiro Ono, dirbančią mažame Tokijo restorane. Nepaisant restorano dydžio ir fakto, kad jis įsikūręs biurų pastato rūsyje, jis tiesiog populiarus. Norint ten nuvykti, tikrai reikia pabandyti, nes be to, restorane yra trys Michelin žvaigždės (pirmą kartą Japonijoje), jo virėjas ir savininkas Jiro Ono vadinamas geriausiu japonišku sushi.

Filmas daro didelį įspūdį. Straipsnio autorius pakartotinai jį peržiūrėjo: vienas, su šeima ar draugais. Ir stengiasi atskleisti sėkmės paslaptis Jiro. Kaip jis tapo geriausiu profesijoje? Kas jam padėjo? Tai bus aptarta straipsnyje.

Jūs turite įsimylėti savo darbą.

Jiro sako: „Kai nuspręsite dėl savo profesijos, turėtumėte visiškai pasinerti į darbą. Jūs turite įsimylėti ją. Niekada nesiskųskite apie tai, ką darote ir savo gyvenimą skiriate meistrui. Tai yra sėkmės paslaptis ir visuotinio pripažinimo raktas. “

Jiro pats yra labai patenkintas savo darbu, jis yra palaimingas šeimininkas, įsimylėjęs tai, ką jis daro kiekvieną dieną. Ir tai leidžia jam išlikti pilnas jėgos jau seniai gerbiamame amžiuje.

Pažymėtina, kad Jiro nesako „surasti svajonių darbą“, atsiųsdamas paskatinimą romantiškam ieškojimui. Jis sako: mylėk savo pasirinktą darbą.

Tai reiškia sąmoningą ir savanorišką meilės ugdymą, lygiai taip, kaip žmonės daro santuokoje. Štai kodėl meilė santuokoje skiriasi nuo trumpalaikio paauglių meilės, kuri greitai užfiksuoja, bet paprastai baigiasi taip pat greitai ir giliai nusivylus. Pasak Jiro, norint įgyti tikrą meilę darbui, jums reikės gyventi visą gyvenimą.

Dažnai darbus skirstome į du tipus: kai kurie iš jų pradeda tikras aistras, o kiti dirba tik už pinigus. Bet dėl ​​kokių nors priežasčių pastarieji yra daug daugiau, ir jie mėgsta pasakyti, kad darbas, kuris sukelia tikrą malonumą, yra neįmanoma svajonė, ir jie išgyvena daugelį metų, kurie jiems yra beprasmiški, laukdami, kai jie pagaliau išeis į pensiją.

Kas atsitiks, jei stengiamės pažadinti sau nuoširdžią meilės darbą, kurį dabar darome tik už pinigus? Tai labai pakeis mūsų gyvenimo kokybę ir sumažins mūsų nuoširdų laukimą savaitgaliais ir švenčių dienomis.

Parodykite asmenybę, supaprastinkite kai kuriuos dalykus ir eikite į profesiją

„Sushi“ - pagal apibrėžimą, paprastas maistas ir Jiro atnešė šį minimalizmą į naują lygį, ne tik sušiomis, bet ir jo meniu. Skirtingai nuo kitų panašių restoranų, „Jiro“ neužkandžia užkandžių, bet kasdien renka 20 sushi meniu. Restoranas tiekia tik suši ir nieko daugiau.

Be to, yra tik 10 vietų . Tai leidžia darbuotojams sutelkti dėmesį į aukščiausios kokybės suši paruošimą, ir jie tarnauja klientams kiek įmanoma, pastebėdami net tokias mažas detales, kaip klientas valgo ar ką jis daro, su kairiuoju ar dešiniuoju.

Yoshikazu, vyriausias sūnus Jiro, kuris dirba virėja savo restorane, bet vis dar padeda savo tėvui, sako, kad kiekvieną dieną jie kartoja tuos pačius dalykus. Tiesą sakant, tai kaip meistriškumas pasiekiamas nuolatinis pasikartojimas.

Jiro laikosi tos pačios taisyklės ne darbe: jis tą patį daro kiekvieną dieną. Jis net stovi toje pačioje vietoje, laukdamas traukinio metro. Jis nemėgsta atostogų ir savaitgalių ir visada nori grįžti į darbą kuo greičiau.

Tai vadinama profesinio augimo gilumais: ne išmeskite, bet kiekvieną dieną atlikite tą patį siaurai sutelktą darbą, visiškai sutelkdami dėmesį į jį. Talentų ir sunkaus darbo derinys atveria visą visatą kūrybiniam tyrimui.

Kaip rašė didysis poetas William Blake:

Norėdami pamatyti pasaulį smėlio grūduose

O dangus yra puodelis gėlių,

Laikykite begalybę rankos delnu.

Ir amžinybė tinka per valandą.

Jei gausite tiek daug malonumo iš darbo - kodėl savaitgalis?

Meilė darbui reikalauja aukos

Prisiminkite „aistros darbą“, kurį minėjome anksčiau. Kai kurie linkę manyti, kad jei atliksite darbą, kurį mėgstate, tada jūs esate laisvi nuo sunkumų, ir viskas jūsų gyvenime yra paprasta ir paprasta. Tai ne. Mėgstamiausias darbas jums brangiai kainuos, ypač pradiniame etape, pasirenkant šį kelią, turėtumėte būti pasirengęs mokėti didelę kainą už bilietą.

Tikriausiai tai skambės prieštaringai, bet faktas yra tai, kad mylėti savo darbą kartais yra labai, labai sunku, bet jei parodysite atkaklumą, jums bus atlyginta.

Jiro atveju, jo darbas jį sunaikino nuo savo šeimos, jo vaikai augo be jo. Jis turėjo kovoti su skurdu, ir kai jis susituokė, jis neturėjo jokių santaupų. Po metų jo vaikai turėjo sutaupyti pinigų, kad „Coca-Cola“ galėtų pasilikti.

Šiandien viskas pasikeitė, Jiro turi puikius santykius su vaikais, kurie išmoko amžių iš savo tėvo, bet užtruko daug metų ir buvo sunku dirbti, kad pasiektume šį viršūnę. Nebuvo likimo išpūtimas, jo treniruočių metais krito, bet jis ėjo į priekį. Bet tada jis turėjo studentų, kurie negalėjo stovėti dieną virtuvėje.

Yra dar vienas dalykas: Jiro palaima, kurią jis randa savo kasdieniame darbe, negali būti pasiektas greitai priimant sprendimus ir keturių valandų darbo savaitę. Tai galima pasiekti tik sunkiu, intensyviu, koncentruotu ir net skausmingu darbu. Jūs negalėsite rasti svajonių darbo, jis taps stebuklingu tik po to, kai susituokite su savo gyvenimu, nes atsidavimas jums bus atlygis.

Jiro Ono ir Barack Obama / en.wikipedia.org

Jiro pasakojimas moko, kad meilė ir pasiaukojimas bus apdovanoti tokiais dalykais, kaip ir visi lūkesčiai, kurių negalima pasiekti naudojant „greitą sėkmės formulę“. Galima ginčyti šį teiginį, bet galvoti apie tai tikrai verta ir verta žiūrėti filmą „Jiro Dreams of Sushi“, jis yra labai įkvepiantis.

<

Populiarios Temos