10 paprastų ir skanių salotų žiemą

<

Daržovių užkandžiai, pagaminti pagal šiuos paprastus receptus, tikrai džiugins jus žiemą.

1. Agurkų ir garstyčių salotos

ju-jul.ru

Sudėtis

  • 2 kg agurkų;
  • 250 g morkų;
  • 2 česnakų galvutės;
  • 125 g cukraus;
  • 2 šaukštai sausų garstyčių;
  • 2 šaukštai druskos;
  • 1 šaukštas maltų juodųjų pipirų;
  • 125 ml augalinio aliejaus;
  • 125 ml acto (9%).

Virimas

Agurkai supjaustyti griežinėliais arba griežinėliais ir įdėti į didelį puodą. Siųskite jiems tarkuotus morkus, česnakai perėjo spaudoje ir gerai sumaišyti. Įpilkite visas kitas sudedamąsias dalis, vėl sumaišykite ir palikite tris valandas. Per šį laiką daržovės duos sulčių.

Perkelkite agurkus, kad išvalytumėte stiklainius, supilkite atskirtą sultį ir sterilizuokite apie 20 minučių. Po to sukite, suvyniokite bankus, palaukite pilno aušinimo ir pašalinkite juos saugojimui.

2. Užkandžiai iš pomidorų, morkų ir paprikų

rufut.ru

Sudėtis

  • 1 ½ kg pomidorų;
  • 4–5 česnakų galvutės;
  • 1 šaukštas druskos;
  • 150 g cukraus;
  • 80–100 ml acto (6%);
  • 500 ml augalinio aliejaus;
  • 2 kg morkų;
  • 1 kg Bulgarijos pipirų.

Virimas

Pjaukite pomidorų ir česnakų per mėsmalę ir įdėkite į keptuvę. Pridėkite prie jų druskos, cukraus, acto, augalinio aliejaus ir užsidėkite. Kai mišinys verda, įpilkite tarkuotų morkų ir smulkiai pjaustytų pipirų. Kepkite 50–60 minučių, kartais maišydami. Tada mišinį supilkite ant švarių skardinių ir sukite aukštyn kojom, užsukite ir palikite atvėsti.

3. Cukinijos ir burokėlių salotos

pyszny-przepis.pl

Sudėtis

  • 4 kg cukinijų;
  • 2 kg runkelių;
  • 2 kg svogūnų;
  • 400 g cukraus;
  • 200 ml augalinio aliejaus;
  • 85 g druskos;
  • 200 ml acto (9%);
  • ½ šaukštelio maltų juodųjų pipirų.

Virimas

Nuplaukite cukinijos gerai (jei naudojate pernokusį - išvalykite ir pašalinkite sėklą) ir patrinkite ant didelės tarka. Darykite tą patį su runkeliais. Svogūnai supjaustyti plonais pusiau žiedais.

Įdėkite daržoves į puodą, įpilkite cukraus, sviesto ir druskos, užvirkite, sumažinkite šilumą ir virkite 35 minutes. Tada įpilkite acto, gerai išmaišykite ir toliau ruoškite dar 5 minutes. Išpjaukite gatavas salotas sterilizuotuose stiklainiuose ir sukite.

4. Marinuotas moliūgas su karštais pipirais

gastronom.ru

Sudėtis

  • 600 g moliūgų;
  • 1 čili;
  • petražolių krūva;
  • 300 ml vandens;
  • 1 šaukštas acto (9%);
  • 5–10 pipirų, skrudintų pipirų;
  • 3 šaukšteliai druskos;
  • 3 šaukšteliai cukraus;
  • 70–90 ml augalinio aliejaus.

Virimas

Nupjaukite moliūgų į griežinėliais ir pipirus į vidutinio dydžio gabalus. Išdėkite daržoves į švarius stiklainius ir įdėkite petražolių lapus.

Tada virkite marinatą. Į keptuvę įpilkite vandens ir acto, įpilkite pipirų, druskos, cukraus, augalinio aliejaus ir šiek tiek petražolių. Užvirinkite sūrymą 5–7 minutes.

Supilkite karštą marinatą į stiklainius su moliūgais, uždenkite dangčiu ir virkite ant mažos ugnies 10–15 minučių. Tada sukite, pasukite, suvyniokite ir leiskite atvėsti.

5. Grybų hodgepodge

inlosinopetrovsk.ru

Sudėtis

  • 3 kg grybų;
  • druska - pagal skonį;
  • 1 kg svogūnų;
  • 500 ml augalinio aliejaus;
  • 1 kg morkų;
  • 3 kg balto kopūsto;
  • 180 g cukraus;
  • 15 paprikos pipirų;
  • 10 lauro lapų;
  • 3 šaukštai acto.

Virimas

Grybus nuplaukite, rupiai pjaustykite ir virkite sūdytame vandenyje (apie 5–7 minutes po virimo). Išmeskite įdubą ir tam tikrą laiką palikite stiklinę visą vandenį.

Svogūnai supjaustyti į žiedus ir troškinti aliejuje. Pjaustykite morkas ir troškinkite, bet atskirai nuo svogūnų. Kopūstai smulkina, druskos ir prisimena.

Paruoštos daržovės ir grybai sujungiami į didelį puodą arba katilą, įdėkite cukraus, augalinio aliejaus, palikto po troškinimo, pipirų ir lauro lapų. Virkite 20 minučių, kartais maišydami, tada įpilkite acto esmę ir virkite dar 10 minučių. Perkelkite hodgepodge į sterilizuotus stiklainius, susukite, suvyniokite ir palikite atvėsti.

6. Pipirai ir obuolių salotos

home-restaurant.ru

Sudėtis

  • 2 kg paprikos;
  • 1 kg rūgščių obuolių;
  • 1 kg svogūnų;
  • 100 ml augalinio aliejaus;
  • 80 g medaus;
  • 3 šaukšteliai druskos.

Virimas

Pipirai supjaustyti juostelėmis, kurių plotis yra 1 ½ - 2 cm, obuoliai - plonos griežinėliai, svogūnai - pusiau žiedai. Sujunkite visas sudedamąsias dalis, sumaišykite ir palikite stovėti maždaug valandą. Tada uždėkite ugnį, užvirkite, sumažinkite šilumą ir virkite, maišydami 15 minučių. Padėkite salotas į sterilizuotus stiklainius, pasukite, pasukite, apvyniokite ir palaukite, kol atvės.

7. Cukinijų, česnakų ir žalumynų salotos

ilfattoalimentare.it

Sudėtis

  • 1 kg jaunų cukinijų;
  • 1 šaukštelis druskos;
  • 150 ml augalinio aliejaus;
  • 1 didelis česnako galva;
  • 10 šakelių iš petražolių;
  • 5 bazilikų ir krapų šakelės;
  • 2 šaukštai acto (9%).

Virimas

Cukinijos kruopščiai nuplaunamos ir supjaustytos plonomis maždaug 1 cm storio griežinėliais, užpilkite 50 ml aliejaus iki auksinės rudos. Pakeiskite likusią alyvą ir paskirstykite į du 1, 5 litro skardines. Įdėkite cukinijų ten, pabarstykite juos smulkintu česnaku ir žalumynais ir į kiekvieną stiklainį pridėkite šaukštą acto. Sterilizuokite 30–35 min., Sukite ir palaukite kambario temperatūroje.

8. Baklažanai ir krienų salotos

e-times.info

Sudėtis

  • 2 ½ l vandens;
  • 100 g druskos;
  • 250 ml acto (6%);
  • 2 kg baklažanų;
  • 100 g krienų;
  • 3 česnakų galvutės;
  • 1 kg Bulgarijos pipirų;
  • maltos juodieji pipirai - pagal skonį;
  • 250 ml augalinio aliejaus.

Virimas

Virkite vandenį druska, įdėkite į jį acto, smulkiai supjaustytus baklažanus ir virkite 15 minučių. Tada apversti daržoves į žarną. Krienai, mėsos malūnėlis susmulkina krienų, česnakų ir bulgarų pipirus, sumaišykite su baklažanais ir pipirais. Supilkite augalinį aliejų, gerai išmaišykite salotas, padėkite ant švarių skardinių ir sterilizuokite apie 10 minučių. Tada sukite ir palikite atvėsti.

9. Pupelės pomidorų padaže

best-dishes.ru

Sudėtis

  • 1 kg baltųjų pupelių;
  • 3 kg pomidorų;
  • 20 g druskos;
  • 30 gramų cukraus;
  • 1 arbatinis šaukštelis pipirų ir juodųjų pipirų;
  • 4 lauro lapai.

Virimas

Nulupkite pomidorus ir smulkinkite. Pridėkite jiems visas sudedamąsias dalis, išskyrus pupeles, ir paruošite mišinį 30 minučių. Tada įpilkite virtas pupeles ir troškinkite salotas dar 10 minučių. Skleiskite ant švarių skardinių, sterilizuokite apie 10 minučių ir sukite.

10. Kohlabi salotos

raznosolki.ru

Sudėtis

  • 600 g kolagro;
  • 150 g morkų;
  • 1 nedidelis česnako galva;
  • 4 šakutės iš salierų;
  • 6 žirneliai;
  • 500 ml vandens;
  • 1 šaukštelis druskos;
  • 3 šaukštai cukraus;
  • 3 šaukštai acto (9%).

Virimas

Morkų ir morkų nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Įdėkite salierų lazdeles, pipirų ir česnakų į švarius stiklainius. Įdėkite daržovių ir truputį sulaužykite.

Užvirinkite vandenį, įpilkite cukraus, druskos ir maišykite, kol ištirps. Tada supilkite actu, marinatą užvirinkite ir pašalinkite iš šilumos. Užpildykite stiklainius karštu marinatu, padenkite ir sterilizuokite 20-25 minučių. Sukite stiklainius, pasukite aukštyn kojom, suvyniokite ir palikite atvėsti.

Kokios konservuotos salotos gaminamos? Bendrinkite receptus komentaruose.

<

Populiarios Temos