Kaip žemės ūkio produktai skiriasi nuo įprastų

<

Kai pamatysite žemės ūkio produktus, kurių kainos yra tik šiek tiek didesnės nei įprastai, jas pasirinksite. Dena Bravata ir Crystal Smith-Spangler studija iš Stanfordo universiteto gali tai pakeisti.

Einate į prekybos centrą ir eikite į daržovių ar mėsos skyrių. Jūs pradedate rinktis ir staiga pastebite atskirą stelažą su žemės ūkio produktais. Tokios lentynos praktiškai yra visuose dideliuose prekybos centruose, kai kuriose jų nėra ribotos ir sukuria visą ūkininką.

JAV žemės ūkio produktai tapo populiarūs 1997 m. Jų pardavimai išaugo nuo 3, 6 mlrd. JAV dolerių 1997 m. Iki 24, 4 mlrd. Rusijoje populiarumas taip pat yra ūkių parduotuvės ir ekologinės parduotuvės. Ukrainoje jų yra mažiau: žemės ūkio produktai yra tik keliose Charkovo prekybos centruose (Charkovas yra antras labiausiai gyventojų turintis miestas Ukrainoje).

Dena Bravata ir Stanfordo universiteto „Crystal Smith-Spangler“ atliko didžiausią žemės ūkio produktų sudėties ir naudos tyrimą.

Mokslininkai atrinko 237 iš svarbiausių, iš tūkstančių ankstesnių žemės ūkio produktų tyrimų. Dauguma jų yra maisto, bakterijų, grybų ar pesticidų sudėties palyginimas su įprastais produktais. Negalima rasti ilgalaikių tyrimų, trukmė buvo nuo dviejų dienų iki dvejų metų.

Išnagrinėjus visų tyrimų rezultatus mokslininkai padarė išvadą, kad beveik nėra skirtumo tarp ūkininko ir paprastų produktų. Tik fosforas ūkiuose buvo didesnis. Baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekio skirtumų nerasta. Tas pats pasakytina apie pesticidų kiekį. Priešingai populiariems įsitikinimams, pesticidų kiekis abiem atvejais buvo normaliomis ribomis.

Tačiau Bravata ir Smith-Spangler neturėjo tikslo atgrasyti pirkėjus nuo žemės ūkio produktų pasirinkimo.

Ūkininko produktai yra pageidautini dėl kitų priežasčių. Ūkiai neturi tokio didelio neigiamo poveikio aplinkai, o gyvūnų laikymo jose sąlygos yra geresnės.

Tyrimo tikslas buvo parodyti, kaip svarbu į vaisius įtraukti vaisius ir daržoves, nepriklausomai nuo jų kilmės. Tuo pačiu metu mokslininkai mano, kad net tokios išvados negali būti galutinės. Dėl skirtingų analizės metodų jie turėjo nepaisyti kai kurių maisto produktų charakteristikų: orų, dirvožemio tipo ir auginimo metodų. Mokslininkai neginčija, kad kai kurie ūkiai gali gaminti geresnius produktus.

<

Populiarios Temos