10 neįprastų šoninių patiekalų, kuriuos gali tvarkyti visi

<

Žiediniai kopūstai, glazūruotos morkos, kukurūzų rizotas ... Šie ir kiti skanūs patiekalai bus patrauklūs visiems, kurie yra pavargę nuo grikių ir makaronų.

1. Brokoliai su česnakais

thekitchn.com

Sudėtis

  • 450 g brokolių;
  • 2-3 šaukštai alyvuogių aliejaus;
  • 1 šaukštas ryžių acto;
  • 6 česnako skiltelės;
  • 1 šaukštelis druskos;
  • raudonieji pipirai;
  • citrinų pleištai - dekoravimui.

Virimas

Brokolius padalinkite į gėles ir supjaustykite į vidutinius gabalus (gali būti pašalinami stambūs stiebai). Maisto ruošimo mašinoje sumaišykite iki sutirštinto alyvuogių aliejaus, acto, česnako ir druskos. Jei reikia, įpilkite raudonųjų pipirų. Maišykite brokolių mišinį ir padėkite ant kepimo skardos, padengtos pergamentu.

Kepkite indą 12–15 minučių įkaitintoje orkaitėje iki 230 ° C. Patiekite šaltą arba karštą, papuoštą citrinų pleištais.

2. Rozmarinų žetonai

thekitchn.com

Sudėtis

  • 900 g plonųjų odelių;
  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus;
  • 1 šaukštas džiovintų rozmarinų (arba 2 šaukštai smulkintų šviežių);
  • 2 šaukšteliai druskos.

Virimas

Gerai nuplaukite bulves ir supjaustykite jas į mažus gabalus (nereikia valyti gumbų). Įdėkite bulves į dubenį ir sumaišykite su likusiais ingredientais. Įsitikinkite, kad visi gabalai yra padengti aliejumi. Įdėkite ant kepimo skardos, padengtos folija.

Kepkite įkaitintoje temperatūroje iki 220 ° C 45–50 minučių, maišydami kas 15 minučių. Patiekite karštą.

3. Glazūruotos morkos

thekitchn.com

Sudėtis

  • 900 g morkų;
  • 60 g sviesto;
  • druska, pipirai - pagal skonį;
  • 1 stiklinė apelsinų sulčių;
  • 2 šaukštai cukraus ar medaus;
  • šviežių čiobrelių - dekoravimui.

Virimas

Iškirpkite morkas apie 5 cm ilgio kubeliais, didelėje keptuvėje ištirpinkite sviestą. Kai jis įšyla, siųskite morkas. Druskos, pipirų ir virkite vidutinės šilumos, nuolat maišant, kol morkos pradeda minkštėti. Procesas truks 5–8 minutes.

Įveskite sulčių ir cukraus ar medaus. Valgykite apie 15 minučių, kol skystis virsta šalčiu. Kartais patiekite indą.

Galų gale pabandykite morkas. Jei reikia, įpilkite daugiau druskos ir pipirų. Patiekite karštą, pagardintą šviežiomis čiobrelėmis.

4. Kuskusas su migdolais

thekitchn.com

Sudėtis

  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
  • 4 česnako skiltelės;
  • Puodelių smulkintos migdolai;
  • 1 arbatinis šaukštelis paprikos;
  • 2¼ stiklinės vandens;
  • 2 puodeliai kuskuso;
  • ¾ tl druskos;
  • Puodelių pjaustytų petražolių lapai.

Virimas

Dideliame puode supilkite alyvuogių aliejų. Kepkite česnakus ir migdolus, kol česnakai bus kvapni, o riešutai yra lengvai rudi. Įdėkite paprikos ir virkite maždaug 10 sekundžių.

Tada įpilkite vandenį į keptuvę, išmaišykite mišinį, iš karto užpilkite kuskusą, druską ir sumaišykite. Uždenkite keptuvę dangteliu ir palikite 5 minutes, tada atidarykite kuskusą ir nusišluostykite jį šakute. Patiekite indą su kapotų petražolių ir patiekite.

5. Špinatai su citrina ir imbieru

thekitchn.com

Sudėtis

  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
  • 1 šaukštas tarkuoto imbiero;
  • 680 g špinatų;
  • ½ šaukštelio druskos;
  • ¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
  • 2 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių.

Virimas

Šildykite alyvą dideliame keptuvėje. Pridėkite imbierą ir kepkite vidutiniškai apie 30 sekundžių, nuolat maišydami. Špinatus padalinkite į 2–3 partijas ir paeiliui įmaišykite į troškintuvą. Druska ir pipirai. Kepkite, maišydami 3-4 minutes, tada nuimkite indą nuo karščio ir sumaišykite su citrinos sultimis.

6. Bulvės, cukinijos ir sūrio keptuvės

thekitchn.com

Sudėtis

  • 220 g cukinijų;
  • 450 g bulvių;
  • 3 šaukštai alyvuogių aliejaus;
  • 110 g ožkos sūrio;
  • druskos ir maltos juodieji pipirai - pagal skonį;
  • ¼ puodelio pieno;
  • 30–35 gramų tarkuotų Parmezano;
  • 1 šaukštas kapotų bazilikų arba čiobrelių lapų.

Virimas

Nuplaukite cukinijos ir bulves ir supjaustykite jas labai plonais griežinėliais. Daržoves supilkite su alyvuogių aliejumi ir padalinkite į tris dalis.

Tolygiai paskirstykite vieną porciją paruoštoje kepimo indoje. Druskos, pipirų ir pabarstykite ožkos sūriu. Taip pat padėkite likusius sluoksnius.

Tada pilkite puodą su pienu, pabarstykite tarkuotu Parmezanu ir virkite orkaitėje 200 ° C temperatūroje 15 minučių. Prieš patiekdami papuošite baziliką ar čiobrelį.

7. Briuselio kopūstai su šalavijais ir graikiniais riešutais

thekitchn.com

Sudėtis

  • 90 g sviesto;
  • 6 dideli šalavijų lapai;
  • druska - pagal skonį;
  • 40–45 g graikinių riešutų;
  • 1 vidutinis svogūnas;
  • 680 g Briuselio kopūstų;
  • ¼ stiklinės vandens (galite pakeisti vištienos ar daržovių sultinį);
  • 2 šaukšteliai šerio arba acto.

Virimas

Mažoje keptuvėje šildykite 60 g aliejaus. Kai putos išnyksta, įdėkite šalavijų lapus ir kepkite dvi minutes, vieną kartą sumaišykite. Įdėkite šalavijas ant popieriaus rankšluosčio, pabarstykite druska ir palikite.

Toje pačioje keptuvėje ant mažos ugnies pakepkite susmulkintus riešutus. Kepkite juos tris minutes, tada išjunkite šilumą ir atidėkite.

Likusią sviestą kaitinkite didelėje keptuvėje arba keptuvėje. Kepkite supjaustytus svogūnus ant jo (apie 10 minučių per vidutinę ugnį). Pridėkite plonais griežinėliais Briuselio kopūstus, sumaišykite, užpilkite vandeniu arba sultiniu ir virkite po dangčiu. Po 10 minučių nuimkite dangtelį, padidinkite šilumą ir išgarinkite vandenį. Pabaigoje pridėkite acto ar šerio.

Patiekite indą į dubenį ir sumaišykite su šalavijais ir riešutais. Patiekite karštą.

8. Žiediniai kopūstai su grietine

thekitchn.com

Sudėtis

  • 1 žiedinių kopūstų galvutė (sverianti apie 500–700 g);
  • Puodelių vištienos sultiniai;
  • 2 dideli česnako skiltelės;
  • 25 g tarkuotų parmezano;
  • druska, pipirai - pagal skonį;
  • 2 šaukštai grietinės.

Virimas

Padalinkite žiedinius kopūstus į floretus ir nuimkite kamieną. Kartu su sultiniu ir nuluptu česnaku įdėkite jį į dubenį ir virkite mikrobangų krosnelėje po dangčiu 10-12 minučių.

Perkelkite kopūstus ir česnakus į maistą arba maišytuvą. Siųskite tą patį sūrį, druską, pipirus ir viską sumaišykite iki homogeniškumo. Tai užtruks apie minutę. Į grietinėlę įpilkite grietinės, patiekite šiltu.

9. Grybai su vynu ir čiobreliais

thekitchn.com

Sudėtis

  • 2 šaukštai unikalių augalinių aliejų;
  • 230 g pievagrybių;
  • druskos ir maltos juodieji pipirai - pagal skonį.
  • 1 mažas šalikas;
  • 50 ml baltojo vyno;
  • 1 nedidelis česnako skiltelė;
  • 2 arbatiniai šaukšteliai šviežių čiobrelių lapų;
  • grietinė, skrudintos (serviravimui) - paprašius.

Virimas

Šildykite aliejų keptuvėje, pridėkite grybus ir kratykite keptuvę taip, kad jie būtų tolygiai paskirstyti ant paviršiaus. Kepkite juos ant didelės šilumos maždaug minutę, tada vėl suplakite, kad grybai būtų apversti.

Įpilkite druskos, pipirų, kapotų svogūnų ir greitai sumaišykite. Po 30 sekundžių supilkite vyną, įpilkite česnako ir šaukštelį čiobrelių. Kepkite, kol skystis išgaruos.

Patiekite patiekalą, dekoruotą palikta čiobreliais, su grietine ir skrudinta duona arba kaip pagrindinį patiekalą.

10. Kukurūzų rizoto

thekitchn.com

Sudėtis

  • alyvuogių aliejus - kepimui;
  • 3 vidutinio dydžio kukurūzų lukštai;
  • 6 stiklinės daržovių arba vištienos sultinio;
  • 1 didelis porai;
  • 195 gramų ryžių arborio;
  • 50 ml sauso vermuto;
  • 60 g sviesto;
  • 50 g tarkuotų Parmezano;
  • druska, maltos juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimas

Užvirinkite kukurūzus sultinyje ir pašalinkite sėklas šaukštu arba mentele. Atidėti.

Sutepkite didelės keptuvės dugną su storu dugnu su alyvuogių aliejumi ir pašildykite ją vidutine šiluma. Įdėkite griežinėliais baltos ir šviesiai žalios poros gabaliukus, žiupsnį druskos ir kepkite maždaug penkias minutes. Tada įveskite ryžius ir kepkite dar dvi minutes. Supilkite vermutą ir maišykite, kol skystis išgaruos.

Tada, mažomis porcijomis, pradėkite pridėti sultinio į ryžius, kuriuose yra verdomas kukurūzai. Nereikia įvesti iš karto: sumaišykite rizoto, užpilkite skystį ir palaukite, kol ryžiai sugeria. Kepkite patiekalą tokiu būdu maždaug pusvalandį, kol al dente. Pabaigoje pridėti sviesto, sūrio ir kukurūzų, druskos ir pipirų. Patiekite šiltas.


Pasirinkote šoninį patiekalą? Lieka nustatyti pagrindinį kursą. Čia rasite puikių idėjų.

<

Populiarios Temos