17 užkandžių šventiniam stalui

<

Pasirinkus originalius užkandžius, kad kažką būtų galima valgyti, kai vištiena sėdi orkaitėje. Bon apetitą!

Tartlets su krevetėmis ir grietinėlės sūriu

Thecookierookie.com

Sudėtis:

  • 500 g mielių lapų tešlos;
  • 300 g nuluptų krevečių;
  • 200 g vyšnių pomidorų;
  • 150 g grietinėlės sūrio (su žolelėmis, česnakais ar kitais priedais);
  • žalieji svogūnai ir šviežia čiobreliai.

Virimas

Jei reikia, ištraukite tešlą. Iškirpkite maždaug 6 cm skersmens apskritimus. Tai patogu padaryti su liejimo žiedu arba dubeniu su aštriais kraštais. Skleiskite ratus ant kepimo skardos, padengtos kepimo popieriumi.

Supilkite vyšnių pomidorus, supjaustykite žaliąsias (jei nėra čiobrelių, naudokite krapus) ir sumaišykite šiuos ingredientus. Į kiekvieną apskritimo centrą įdėkite pomidorų įdaru. Pasukite tešlos kraštus taip, kad kepant, užpildas nepalieka. Ant pomidorų įdėkite sūrio (jei nepridėta sūrio, pipiruokite jį pagal skonį, pridėkite česnako miltelių). Ant sūrio įdėkite vieną arba dvi virtas krevetes.

Kepkite tartlets 10 minučių 200 ° C temperatūroje.

Vištienos įdaryti grybai

Forewer / Depositphotos.com

Sudėtis:

  • 10 didelių šampinjonų;
  • 300 g vištienos filė;
  • 100 g kieto sūrio;
  • 1 vidutinis svogūnas;
  • 2 šaukštai saulėgrąžų ir 1 šaukštas alyvuogių aliejaus;
  • skonis ir juodieji pipirai.

Virimas

Nuplaukite grybus, nuimkite jų kojas. Vištienos filė supjaustoma saulėgrąžų aliejuje apie 5 minutes. Tada į vištieną pridėkite šampinjono kojas, taip pat smulkiai pjaustytas. Skonis ir pipirai pagal skonį. Grybai duos sulčių, kepti, kol išgaruos. Po to pridėti kapotų svogūnų ir kepti dar 3-4 minutes.

Įdėkite šampinjonus su gautu užpildu ir padėkite ant kepimo skardos. Kiekvieną grybą pabarstykite viršuje su tarkuotu sūriu. Kepkite orkaitėje, kaitinamoje iki 180 laipsnių 10–15 minučių. Patiekite geriau karštą.

Marinuotos alyvuogės

Pasiūlymas Deshe / Flickr.com

Sudėtis:

  • 1 stiklainis alyvuogių ir alyvuogių;
  • 200 ml alyvuogių aliejaus;
  • 4 šaukštai susmulkintų kalendra ir petražolės;
  • 3 šaukštai citrinos sulčių;
  • 1 jalapeno pipirai;
  • 1 česnako skiltelė;
  • 1 arbatinis šaukštelis susmulkintas imbieras.

Virimas

Sulenkite alyvuoges stiklo indelyje, periodiškai pilant smulkinto korianro, petražolių, imbiero ir česnako sluoksnius. Taip pat įdėkite jalapeno nuluptų sėklų puodus. Viršuje su citrinos sultimis ir užpilkite alyvuogių aliejaus. Uždarykite indelio dangtelį ir keletą dienų išsiųskite šaldytuve. Alyvuogės gauna neįprastą aštrią skonį ir puikiai prisitaiko prie stipraus alkoholio.

Pateikti marinuotos alyvuogės gali būti Kalėdų eglutės pavidalu.

Kalėdų sumuštiniai

Blog.giallozafferano.it

Sudėtis:

  • keletas pjaustytų skrudintų duonos skiltelių;
  • dešra;
  • kietasis sūris;
  • salotų lapai;
  • paštetas arba majonezas;
  • mediniai stiebai.

Virimas

Norint užkandį, jums reikia slapukų, skirtų penkių smailių žvaigždžių, kurių skersmuo ir fantazija, forma. Nupjaukite duonos, dešrų (kiaulienos, rūkytos mėsos ir kt.) Ir sūrio bei įdėkite juos į skewers. Reguliariai sutepkite duoną su savo skoniu ar majonezu, kad sumuštiniai nebūtų sausi, taip pat pridėkite salotų lapus.

Kanapė "Caprese"

Liliana Fuchs / Flickr.com

Sudėtis:

  • 250 g mozzarella (rutuliukai);
  • 24 vyšnios pomidorai;
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
  • 1 arbatinis šaukštelis prieskonių "itališkos žolės";
  • ¼ šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių;
  • švieži bazilikai;
  • balzamiko actas;
  • druskos pagal skonį

Virimas

Pabarstykite mozzarella rutuliukus su alyvuogių aliejumi, pabarstykite prieskoniais, raudonais pipirais ir druska. Leiskite stovėti šiek tiek. Nuplaukite vyšnių pomidorus. Styginiai pakaitomis - pomidorai, bazilikų lapai, mocarelos rutulys, pomidorai. Padėkite skardines ant gražiojo patiekalo ir supilkite balzamiko actu.

Užpildas

fanfon / Depositphotos.com

Sudėtis:

  • 1 kg jautienos filė;
  • 3 kiaušiniai;
  • 3 vidutinės morkos;
  • 2½ litrų vandens;
  • 2 vidutinės lemputės;
  • 40 g želatinos;
  • petražolių krūva;
  • druska, pipirai, gvazdikėliai, lauro lapai.

Virimas

Sugerti želatiną dviejose puodeliuose šalto virinto vandens.

Mėsa (galite naudoti jautienos liežuvį), nuplauti, užpildyti vandeniu ir įdėti į virimą. Kai pasirodo, pašalinkite putas. Nulupkite svogūnus ir vieną morką ir supilkite juos į sultinį. Įpilkite druskos, pipirų, lauro lapų ir gvazdikėlių pora. Virkite per mažą ugnį, kol jautiena yra minkšta (kai svogūnai ir morkos pradeda virti minkšta, pašalinkite juos iš sultinio).

Kepkite likusius morkas ir kietus virtus kiaušinius atskirai. Morkos turėtų būti minkštos, bet ne per virtos. Pašalinkite mėsą, nuimkite sultinį, leiskite jam atvėsti ir pridėkite patinę želatiną. Vėl uždėkite ant ugnies ir kaitinkite, kol želatina visiškai ištirps, bet neužvirkite. Jei jūsų skonio sultinys nėra sūdytas, įpilkite druskos.

Jautiena atšaldyta, supjaustyta juostelėmis per pluoštus. Iškirpkite morkas ir kiaušinius. Galite naudoti stūmoklius. Užpilkite daržovių, mėsos ir petražolių į dubenį ir supilkite sultinį su želatina. Šaldykite 5–6 valandas.

Bruschetta su pomidorais ir baziliku

Naotake Murayama / Flickr.com

Sudėtis:

  • 500 g prinokusių pomidorų;
  • 1 prancūzų bagetė;
  • 2 česnako skiltelės;
  • 70 ml alyvuogių aliejaus;
  • 1 arbatinis šaukštelis balzaminio acto ir druskos;
  • ½ šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų;
  • šviežių bazilikų.

Virimas

Dėl pomidorų, kad gabalai kryžminiai ir užpilkite verdančiu vandeniu per juos pašalinti žievelės. Nulupti pomidorai supjaustyti kubeliais ir sujungti su pjaustytu česnaku ir baziliku, alyvuogių aliejumi, balzamiko actu, druska ir pipirais. Nupjaukite bagetą ir šepečiu kiekvieną gabalą su alyvuogių aliejumi. Skiedžiama ant kepimo skardos ir išdžiovinama orkaitėje, iš anksto pašildyta iki 220 ° C, apie 5 minutes. Padėkite pomidorus ant rudos duonos ir iš karto patiekite. Jei šventė turėtų būti ilga, pomidorai ir duona geriausiai patiekiami atskirai, kad pastarasis nebūtų minkštinamas.

Krabų lazdelės kroketai

stu_spivack / Flickr.com

Sudėtis:

  • 350 g krabų lazdelių;
  • 250 ml augalinio aliejaus;
  • 150 g majonezo;
  • 100 g raudonos rūkytos žuvys;
  • 2 česnako skiltelės;
  • 1 puodelis duonos;
  • 1 citrina;
  • 1 kiaušinis;
  • 3 šaukštai miltų;
  • 1 šaukštas grietinės;
  • skonis ir pipirai.

Virimas

Išspauskite sultis iš citrinos, neišmeskite kamanos. Sumaišykite citrinų sultis su majonezu ir kapotų česnakų. Atidėti.

Krabų lazdelės ir rūkytos žuvies filė susmulkina maišytuve. Ji turėtų pasirodyti gana smulkiai, bet ne trinti. Į mišinį įpilkite pjaustytų riebalų ir petražolių, druskos, pipirų ir grietinės. Forma ovalo formos kroketus, užpilkite ant indo ir šaldykite vieną valandą.

Supilkite miltus į vieną dubenį, kekšečius kituose ir lengvai įveiskite kiaušinį trečiajame. Šildykite aliejų gilioje keptuvėje. Pirmą kartą išmaišykite kroketus miltuose, po to kiaušiniuose, o tada rupinius ir kepkite giliais riebalais. Išleiskite ant popierinių rankšluosčių ir karšta su česnakų majonezu.

Lašišų taurelės

tycoon / Depositphotos.com

Sudėtis:

  • 300 g lengvai sūdytos lašišos;
  • 400 g varškės;
  • 1 pakuotė trumpų pyragaičių;
  • 3 šaukštai grietinės;
  • krapų krapai;
  • skonis ir juodieji pipirai.

Virimas

Pieno sūris patrinkite per sietą (geriau rinkti sūrį, kurio riebalų kiekis yra 9%), arba sumaišyti sūrio maišytuve. Į varškės masę įpilkite kapotų krapų ir grietinės. Druskos ir pipirų pagal savo skonį. Užpildykite jį kulkšniais. Ant kiekvieno iš jų įdėkite nedidelį lašišos filė gabalėlį. Užkandis paruošta!

"Vainikas" su sūriu ir grybų padažu

Sudėtis:

  • 1 kg mielių tešlos;
  • 1 mažas svogūnas;
  • 1 kiaušinis
  • 100 g pievagrybių;
  • 100 g mocarelos;
  • 70 ml sunkiojo kremo;
  • 50 g parmezano, „Philadelphia“ ir cheddar;
  • 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių ir džiovintų raudonmedžio;
  • ¼ šaukštelio čili dribsnių;
  • druskos pagal skonį ir augalinis aliejus kepimui.

Virimas

Padalinkite tešlą į 14–16 kamuoliukus ir įdėkite į apskritimą kepimo inde (pageidautina nuimamas), iš anksto alyvuotą augaliniu aliejumi. Duokite jiems pertrauką.

Iš kiekvieno rutulio gausite nedidelį bandelę, kuris gali būti nugriautas ir padaugintas padaže.

Kepkite svogūnus augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos, tada pridėkite grybus (vietoj grybų galite naudoti miško grybus). Kai kepti grybai ir svogūnai atvės, įpilkite cheddaro, parmezano ir mocarelos, taip pat minkštąjį sūrį, grietinėlę ir visus prieskonius. Gerai išmaišykite. Išbandykite gautą padažą. Jei reikia, druskos.

Įdėkite kritimo į kepimo indo centrą, kad bandelės būtų aplink jį. Sutepkite bandelius kiaušinio tryniu ir išsiųskite gautą „vainiką“ orkaitėje (190 ° C). Po 25 minučių galite paskambinti bendrovei prie stalo.

Rutuliukai su šonine, slyvomis ir migdolais

neskaidrumas / Flickr.com

Sudėtis:

  • 30 kumpio gabaliukų;
  • 30 džiovintų slyvų;
  • 30 migdolų riešutų;
  • alyvuogių aliejus kepimui.

Virimas

Jei gausite pernelyg sausų slyvų, prieš ruošiant geriau pamirkyti keletą valandų raudoname vyno ar uoste. Jei džiovinti vaisiai yra pakankamai mėsingi ir sultingi, galite tuoj pat kepti. Įdėkite veržlę per kiekvieną slyvą ir suvyniokite į kumpio gabalėlį. Kepkite ritinius alyvuogių aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Įdėkite ritinius į skewers ir tarnaukite prie stalo.

Sūrio rutuliukai su šonine ir riešutais

Delish.com

Sudėtis:

  • 350 g grietinėlės sūrio;
  • 150 g cheddaro sūrio;
  • 100 g graikinių riešutų;
  • 8–10 skrudintų šoninių gabaliukų;
  • 1 šaukštelis česnako miltelių ir paprikos;
  • skonis ir juodieji pipirai;
  • sūdytos šiaudai;
  • žali svogūnai.

Virimas

Kietasis sūris (jei nėra cheddaro, pakeiskite kitu), patrinkite ant trintuvo ir sumaišykite su kremu. Pridėti paprikos ir česnako miltelius, druską ir pipirus, gerai sumaišykite. Iš sūrio masės formuokite mažus rutulius ir vieną valandą atsiųskite juos į šaldytuvą.

Supjaustykite šoninę ir žalią svogūną, supjaustykite riešutus su maišytuvu. Gerai maišykite. Kai sūrio rutuliai sukietėja, juos supilkite į kumpio ir riešutų mišinį. Prieš patiekdami, laikykite užkandį šaldytuve ir palengvinkite kamuoliukų paėmimą, prilipkite kiekvieną iš jų sūriais šiaudais.

Lavash ritinys su upėtakiu

Ribalka / Depositphotos.com

Sudėtis:

  • 1 armėnų lavashas;
  • 200 g sūdytų upėtakių;
  • 200 g grietinėlės sūrio;
  • 1 šaukštas tarkuotų citrinų žievelių ir citrinos sulčių;
  • krūva krapų ir žaliųjų svogūnų;
  • maltus juoduosius pipirus.

Virimas

Nuplaukite ir supjaustykite žoleles. Tada maišytuve sumaišykite su sūriu, uogomis ir citrinos sultimis. Masė turi būti vienoda. Skleiskite ją su pita duona, pabarstykite pipirais ir skleiskite plonus upėtakių gabalus ant viršaus (įsitikinkite, kad nėra kaulų). Tada sukite ritinėlį, suvyniokite su plėvele ir vieną valandą padėkite į šaldytuvą. Nuėmus plėvelę, ritinėlį supjaustykite maždaug 3 cm pločio dalimis.

Įdaryti kiaušiniai su raudonaisiais ikrais

amoklv / Depositphotos.com

Sudėtis:

  • 5 vištienos kiaušiniai;
  • 100 g raudonųjų ikrų;
  • 70 g minkšto kremo sūrio;
  • 1 arbatinis šaukštelis Dijon garstyčių;
  • skonis ir juodieji pipirai.

Virimas

Kepkite kietus virtus kiaušinius. Valydami mėginkite išlaikyti baltymų kiekį. Iškirpkite kiaušinius per pusę, pašalinkite trynį. Maskuokite trynį su šakute, derinkite su sūriu ir garstyčia, druska, pipirais ir maišykite, kol sklandžiai.

Supilkite perpusius kiaušinius mišiniu. Tai bus ypač graži, jei tai padarysite naudojant konditerijos švirkštą ar maišelį. Ant kiekvieno kiaušinio uždėkite šaukštą raudonųjų ikrų. Patiekite ant didelės lėkštės su salotų lapais.

Silkių sumuštiniai

Sudėtis:

  • Borodino duonos kepalas;
  • 2 šiek tiek sūdyta silkė;
  • 120 g sviesto;
  • 2 kiaušiniai;
  • 1 perdirbtas sūris;
  • 1 šaukštas majonezo;
  • 1 šaukštelis garstyčių;
  • krapų krapai;
  • skonis ir pipirai.

Virimas

Silkė turi būti filė. Jei žiūrėsite šį vaizdo įrašą, tai neužtruks ilgai. Jei žuvyje yra ikrų, būtinai naudokite jį.

Kepkite kietus virtus kiaušinius, nulupkite juos. Sumaišykite sviestą iki kambario temperatūros. Krapai smulkiai pjaustomi. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis (išskyrus duoną) maišytuvu tolygiai. Supilkite silkių aliejų į stiklainį ir įdėkite į šaldytuvą. Po dviejų valandų galite gaminti sumuštinius. Norėdami tai padaryti, iškirpkite puodelius iš Borodino duonos ir skaldykite juos silkių aliejumi. Papuoškite žalumynais.

Sūrio ir salamio ragai

Ericasrecipes.com

Sudėtis:

  • 230 g genų salami;
  • 230 g minkšto sūrio;
  • 1 šaukštas citrinos sulčių;
  • švieži žalieji svogūnai ir petražolės;
  • ant džiovintų krapų ir druskos žiupsnelio.

Virimas

Salami (gali būti pakeista žaliavine rūkyta dešra) supjaustyta plonais griežinėliais ir supjaustoma kūgio formos. Sumaišykite sūrį, smulkiai supjaustytus žalumynus, druską, krapus ir citrinos sultis. Įdėkite sūrio masę į konditerijos maišelį ir užpildykite dešrų ragais.

Iš nurodytų ingredientų skaičiaus gausite apie penkiasdešimt ragų. Prieš patiekiant, geriau juos laikyti šaldytuve.

Tartlets su mėsos įdaru

„Kidsfunreviewed.com“

Sudėtis:

  • 1 pakelis tortilijų;
  • 500 g mažai riebios mėsos;
  • 200 g cheddaro;
  • 200 g grietinės;
  • 200 g salsos padažas;
  • tacos prieskoniai pagal skonį;
  • kepimo aliejus kepimui.

Virimas

Smulkinti (gali būti jautiena arba vištiena ir kiauliena) kepti augaliniame aliejuje. Sumaišykite jį su tacos prieskoniais. Iškirpkite tortilijas į maždaug 5 cm pločio kvadratus ir įdėkite juos į puodelių formą. Viduje padėkite šaukštą maltos mėsos ir salsos padažo, taip pat su tarkuoto sūrio žiupsnelis. Saldainius nusausinkite 5 minutes, kad džiovintumėte pyragus ir būkite krepšių pavidalu. Patiekite, pridėkite storą grietinę.

<

Populiarios Temos