10 būdų pagerinti sumuštinį

<

„Pc-Articles“ konsultavosi su „Shefmarket“ produkto pristatymo tarnybos virėjais ir pasakoja, kaip padaryti bet kokį sumuštinį įdomesnį.

1. Pakeiskite pagrindą

Be įprastos duonos, yra daug galimybių užpildyti užpildą. Indijos blynelių roti parata, pagaminta iš kukurūzų arba avinžirnių miltų, meksikietiškos tortilijos, plonos duonos be kaulų, kurią galima valgyti net pagal svorio stebėtojus, itališką ciabatta arba didelio kaloringumo, bet labai skanius židinius Jei nieko nėra, sausoje paprastoje duonoje (Borodino arba balta) keptuvėje arba skrudintuve ir trina česnako skiltelė. Tiesiog nesistenkite: česnakai suteikia ne tik ryškaus skonio, bet ir ne mažiau ryškaus kvapo.

2. Pasirinkite padažą

Ketchupas ir majonezas yra pirmieji dalykai, kurie ateina į galvą, bet paprasčiausiai keičiant padažą sumuštinis gali būti visiškai naujas skonis. Pavyzdžiui, galite pridėti šiek tiek garstyčių į paprastą majonezą, tada gausite Provanso padažą mėsos sumuštiniams arba citrinų žievelėms - toks padažas gerai dera su žuvimis ir krevetėmis. Ir jogurtas su česnakais, kalendra ir žaliais svogūnais tinka visiems, svarbiausia yra pasirinkti mažai riebalų jogurto be skonio.

Tačiau nebūtina savarankiškai gaminti arba tobulinti padažo - parduotuvėse yra didelis degalinių pasirinkimas, tinkantis ne tik salotoms, bet ir sumuštiniams. Tailandietiškas saldus padažas gerai tinka kalakutams, kepsnių padažas su jautiena, grūdėtos garstyčios su karbonatu ir teriyaki yra tik vištienai.

3. Naudokite daržoves

Jie daro sumuštinį sultingą ir jo skonį - ryškesnį. Prinokusių avokadų su riešutų grietinėlės skoniu pakeičia riebalų padažą, ypač sumuštiniuose su žuvimi arba kalakutais, taip pat gali tapti pagrindine vegetariško sumuštinio sudedamąja dalimi. Beveik visuose sumuštiniuose galite pridėti plonųjų cukinijų griežinėlių, kepti alyvuogių aliejuje arba virti ant grotelių. Jei jums patinka aštrus maistas, pabandykite į sumuštinį įdėti ploną griežinėlį, daikoną ir raudoną svogūną - tai saldesnis už įprastą.

4. Eksperimentuokite su žalumynais.

Ledų salotos yra populiariausios sumuštinių žali. Jis turi neutralaus skonio, todėl jis derinamas su bet kokiais produktais. Jei ledkalnis jums atrodo beprasmiškas, pabandykite jį pakeisti arugula.

„Garstyčių riešutų skonis puikiai tinka mėsai, sūriui ir krevetėms“, - sakė „Shefmarket“ firmos virėjas Vasilijus Emelyanenko. - „Romano“ salotos papildys sumuštinį ir bittering radiccio - pikantiškumą. Krapų ir špinatų galima pridėti prie sumuštinių su žuvimis, o bazilikas ir kalendra yra „draugai“ su sūriu.

5. Kepkite duoną

Jei naudojate sultingas sudedamąsias dalis - pomidorus, riebalų padažus, kepti maltą mėsą, žuvies konservus, duona gali būti sudaužyta, kol net pasiruošsite valgyti savo darbą. Norėdami tai išvengti, džiovinkite duoną keptuvėje ar grotelėse. Jis taps traškus ir nesukels košės.

6. Sukurkite dviejų aukštų sumuštinį

Svarbiausias sumuštinio užpildas. Štai paprastas būdas padaryti turtingesnį sumuštinį: paimkite du skrudintus duonos kepalus ir supjaustykite trupinius iš vieno, paliekant plutą maždaug pusę centimetro pločio. Ji turėtų padaryti tam tikrą „rėmą“.

Įdėkite „rėmelį“ į visą skrudintą duoną ir įdėkite į griovelį, į kurį įdėkite skonį: supjaustytą kumpį, skrudintus grybus, pomidorų griežinėliais. Pabarstykite visą struktūrą sūriu ir kepkite orkaitėje 180 ° C temperatūroje, kol duona nudžiūsta ir sūris ištirps. Tai bus dar skanesnė, jei užpildysite užpildą su neapdorotu kiaušiniu ir kepkite, kol bus padaryta.

7. Pridėti prieskonių

Marinuoti kaparėliai ir alyvuogės mėsos ir žuvies sumuštiniams yra keičiamos sudedamosios dalys, nors jas galima naudoti kartu. Rūgštūs džiovinti pomidorai ir pikantiški marinuoti agurkai puikiai tinka mėsai, marinuoti agurkai skirti žuvims, o aštrus korėjiečių kimchi kopūstai prideda egzotišką Tolimųjų Rytų skonį sumuštiniui.

8. Atsisakyti duonos

Jei norite išlaikyti ploną, sumuštinį galima padaryti be duonos. Jis sėkmingai pakeičiamas keptų baklažanų gabaliukais (jie neturėtų būti plonesni nei 1 cm), supjaustyti palei agurkus (šerdis turi būti kruopščiai nuimta arbatiniu šaukšteliu), iškeptų bulvių griežinėliai arba krekingo ryžių kišenės.

9. Pridėti saldainių

Atrodo, kad saldus sumuštiniai yra ne vieta. Nieko panašaus! Pavyzdžiui, skrudintos vištienos krūtinėlės skonis bus geresnis tik tuo atveju, jei į jį įdėsite šiek tiek konservuotų ananasų, sumuštinis kumpis puikiai derinamas su prinokusiu melionu, o mėlynasis sūris tampa tik skanesnis kriaušės ir juodos duonos kompanijoje.

10. Padarykite desertinį sumuštinį

Tiesą sakant, sūrūs ingredientai sumuštinėje gali būti ne visiems. Desertiniai sumuštiniai taip pat turi teisę egzistuoti. Juoda duona su varškės masė ir džiovinti vaisiai, skrudinta balta skrudinta duona su šokoladu ir riešutais, bananai arba varškė ir tarkuoti obuoliai, visa grūdinė duona su Philadelphia sūriu ir šviežiomis braškėmis yra paprasta ir greita alternatyva ilgai vartojantiems pyragams ir pyragams.

Taip pat žiūrėkite:

  • 8 originalūs karšti sumuštiniai iš garsių virėjų →
  • Kaip paruošti puikų kepta sūrio sumuštinį →
  • „Quesadilla“ receptas pusryčiams →
<

Populiarios Temos