10 labai neįprastų arbūzų receptų

<

Diversifikuokite savo kasdieninį meniu su neįprastais arbūzų patiekalais. Paruošėme Jums 10 originalių patiekalų, kurių pagrindinė sudedamoji dalis yra arbūzas.

Tailando arbūzų salotos


Sudėtis

  • ¼ vidutinio arbūzo dalis;
  • 2 puokštės šviežios kalendra;
  • 2 puokštės arugula;
  • 2 šviežios mėtos kekės;
  • 1 mažas ridikas;
  • 100 g feta sūrio;
  • kai kurių žemės riešutų arba nuluptų saulėgrąžų sėklų.

Už padažą

  • 1 mažas nuluptas ir kapotas imbiero šaknis;
  • 1 raudonas, 1 geltonas (gero) ir 1 žalias čili pipiras (nulupti ir smulkiai supjaustyti);
  • 1 valgomasis šaukštas. l sojos padažas;
  • 6 šaukštai. l alyvuogių aliejus;
  • 1 šaukštelis. sezamo aliejus;
  • 3-4 sulčių kalkių;
  • jūros druska ir maltos juodieji pipirai.

Virimas

Išvalykite arbūzų duobes ir supjaustykite kubeliais. Supjaustykite koriandą, arugulą ir mėtą bei išsiųskite dubenį su kapotų ridikėlių, arbūzų ir mėtų. Kitoje plokštelėje sumaišykite imbierą, čili pipirus, sojos padažą, alyvuogių ir sezamo aliejus, kalkių sultis, maltus pipirus ir druską (pagal skonį). Kepkite žemės riešutų ar saulėgrąžų sėklų keptuvėje arba kepimo skardoje orkaitėje (galite nusipirkti jau kepti). Po to paaiškinkite sėklas arba supjaustykite jas maišytuvu arba kavos malūnėliais. Supilkite salotų padažu, įpilkite fetos sūrio ir pabarstykite žemės riešutais (saulėgrąžų sėklomis).

Keptas arbūzas su sūriu ir sūriu


Sudėtis

  • 3-5 nedideli (apie 3 cm storio) arbūzo griežinėliai;
  • 1 valgomasis šaukštas. l alyvuogių aliejus;
  • 100 g prosciutto;
  • 100 g sūrio su pelėsiu;
  • 1 šaukštelis. balzamiko actas;
  • šviežio baziliko krūva;
  • šiurkšta druska;
  • maltus juoduosius pipirus.

Virimas

Šildykite barbekiu iki 350-400 laipsnių. Ištepkite arbūzo gabaliukus su alyvuogių aliejumi (abiejose pusėse), druska ir pipirais. Grūdinkite arbūzų griežinėliais (1 minutė kiekvienoje pusėje), neuždarydami grotelių dangčio, kol atsiras būdingas pluta. Prosciutto supjaustyti plonomis griežinėliais. Supilkite balzamiko actą ant kiekvieno arbūzo gabalo ir patiekite su prosciutto, sūriu ir šviežiais bazilikais.

Arbūzas purtomas


Sudėtis

  • 500 g prinokusių arbūzų;
  • 100 g kondensuoto pieno;
  • 2 šaukštai. l cukraus;
  • kokteilių skėčiai dekoravimui, tubulai.

Virimas

Drebulys yra kokteilis, dažniausiai pieniškas, kurio sudėtyje yra sumaišyti ir maišomi komponentai. Valgykite jį, nulupkite arbūzą. Sumaišykite jį maišytuve su kondensuotu pienu ir cukrumi iki sklandaus. Išleiskite kokteilį dekanteriu ir atvėsinkite šaldytuve. Tada supilkite juos į akinius (4-6 porcijos gaunamos iš nurodyto ingredientų kiekio) ir papuoškite pagal savo skonį.

Arbūzų sriuba


Sudėtis

  • 500 gramų arbūzo;
  • 1 švieži agurkai;
  • 1 žalios paprikos paprikos;
  • 1 žalias svogūnas;
  • 1 kalkės;
  • krūva mėtų;
  • 2 šaukštai. l šampano acto;
  • 1 valgomasis šaukštas. l alyvuogių aliejus;
  • jūros druska ir maltos juodieji pipirai.

Virimas

Arbūzas nuluptas ir smulkiai pjaustytas. Smulkiai supjaustykite pipirus, žaliuosius svogūnus ir mėtą. Supjaustykite agurką į mažus kubelius. Paimkite gilų dubenį ir sumaišykite visus susmulkintus ingredientus, purškdami juos kalkių sultimis (beje, į kailį taip pat galima susmulkinti), actu ir alyvuogių aliejumi. Gerai maišykite. Tada supjaustykite dubenėlį su maišytuvu tolygiai. Nuspausti per smulkų sietą, pagardinkite gautą tyrę druska ir pipirais. Šaldytuve atvėsinkite valandą. Tada tarnaukite ant stalo, išleiskite į gilias plokštes ir garnyrą.

Arbūzo salsos


Sudėtis

  • 400 g arbūzo masės;
  • 2 jalapeno paprikos;
  • cilantro krūva;
  • 60 ml kalkių sulčių;
  • pusė mažos violetinės lemputės;
  • druskos pagal skonį

Virimas

Salsa yra Meksikos daržovių užkandis, pagamintas iš smulkiai pjaustytų daržovių (negali būti painiojamas su to paties pavadinimo padažu). Norėdami padaryti ekstravagantišką arbūzą salsą, nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite visas reikalingas daržoves ir vaisius. Supilkite kalkių sultis, druską. Gerai maišykite ir užkandį užkepkite šiek tiek. Patiekite atšaldytą.

Arbūzas ir krevetės užkandžiai


Sudėtis

  • 450 g didelių krevečių;
  • 26 gabalėliai (3 cm storio) prinokusių arbūzų;
  • 80 ml kalkių sulčių;
  • 60 ml alyvuogių aliejaus;
  • 2 šaukštai. l medus
  • žiupsnelis česnako miltelių;
  • bazilikas (geriau tajus).

Virimas

Pirmiausia paruošite marinatą: sumaišykite kalkių sultis, sviestą, smulkintą baziliką, medų ir česnako miltelius. Supilkite ketvirtadalį gauto marinato į atskirą dubenį. Tada 15 minučių mirkykite nuluptas krevetes marinatu. Styginių krevetės ir arbūzų griežinėliai ant medinių stiebelių, juos keičiant. Griliuokite į vidutinio ugnies skewers maždaug 5 minutes, kol krevečių zazozoveyut. Patiekite skewers tiesiai į skewers, laistyti jį su likusiu marinatu. Nuo nurodyto produktų kiekio gausite apie 13 porcijų.

Arbūzas Cake Jam


Sudėtis

  • 1 kg arbūzų žievelės;
  • 1, 2 kg cukraus;
  • 600 ml vandens;
  • 1 citrina;
  • 3 šaukšteliai. soda;
  • vanilė.

Virimas

Iškirpkite žalią odą nuo arbūzų žievelės (paliekama tik balta dalis) ir supjaustykite į mažus gabalus (3-4 cm). Ištirpinkite sodą 3 litrų vandens ir įdėkite žievelę į gautą tirpalą. Palikite juos pamerkti naktį. Ryte kruopščiai nuplaukite švariu vandeniu. Po to virkite cukraus sirupą: 600 ml vandens 600 g cukraus. Kai sirupas pradeda sutirštėti, supjaustykite plutelius, virkite ir virkite 30 minučių per mažą ugnį. Po to išjunkite ir palikite infuzuoti (5–8 val.). Tada įpilkite likusį cukrų, vėl užvirkite ir virkite pusvalandį. Palikite dar 5–8 valandas. Pakartokite procedūrą trečią kartą. Trečio maisto ruošimo pabaigoje įpilkite citrinos sulčių ir vanilės. Kai uogienė atvės, užpilkite ant skardinių ir laikykite vėsioje vietoje.

Arbūzų vaisių ledas


Sudėtis

  • 500 g arbūzo;
  • 2 šaukštai. l kalkių sultys;
  • mėtų

Virimas

Išvalykite arbūzų duobes. Naudokite maišytuvą, sumaišykite arbūzą, kalkių sultis ir mėtų lapus. Norėdami paragauti, galite pridėti šiek tiek cukraus. Tada supilkite gautą kokteilį pagal formas (patogu naudoti jogurto puodelius), klijuoti lazdeles kaip eskimo ir keletą valandų siųsti šaldytuve. Norėdami lengvai gauti arbūzo ledą iš formos, užpilkite formą keletą sekundžių šiltu vandeniu.

Arbūzų pudingas


Sudėtis

  • 2 kg arbūzo;
  • 50 g kukurūzų krakmolo;
  • 100 g cukraus;
  • 1 šaukštelis. anyžių sėklos;
  • 2 šaukšteliai. citrinos sultys.

Virimas

Nulupkite arbūzą ir supilkite tyrę naudodami maišytuvą. Nuspauskite per sietą, kad atsikratytumėte plaušienos. ¼ Gautas arbūzų sultys sumaišytos su kukurūzų krakmolu. Likusią sulčių įpilkite į puodą ir virkite kartu su cukrumi ir anyžių sėklomis. Tada į keptuvę įpilkite atidėtų arbūzų sulčių su krakmolu. Nuolat maišydami sumažinkite šilumą ir virkite 3 minutes. Tada įpilkite citrinos sulčių ir išimkite keptuvę nuo karščio. Sėkloje supilkite arbūzo masę į puodelius ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. Po to bent 3 valandas įšaldykite šaldytuvą. Patiekite ant stalo, pabarstykite porcijomis su maltomis pistacijomis, šokolado traškučiais, cinamonu arba grietinėle.

Arbūzų sorbetas


Sudėtis

  • 4 kg arbūzo;
  • 130 g cukraus;
  • 180 ml vandens;
  • 2 šaukštai. l kalkių sultys.

Virimas

Supilkite vandenį į mažą puodą, įpilkite cukraus ir pastoviai maišykite iki vidutinės ugnies. Tada sumažinkite šilumą ir virkite sirupą dar 5 minutes. Pašalinkite nuo karščio ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Tada uždenkite keptuvę dangčiu ir šaldykite vieną valandą. Tuo tarpu sumuokite arbūzą ir kalkių sultis naudodami maišytuvą, kol sklandžiai. Tada padėkite arbūzo masę per sietą, kad atsikratytumėte kaulų ir šluostykite jį su atšaldytu cukraus sirupu. Supilkite arbūzo ir cukraus mišinį į keptuvę ir įdėkite į šaldytuvą 30 minučių, o per šį laiką ateities sorbetas turėtų „paimti“ išilgai kraštų. Paimkite šaukštą ir sumaišykite. Įdėkite į šaldytuvą. Po pusės valandos pakartokite procedūrą. Sorbetas turi būti suderintas su arbūzų ledo kristalais. Po to įšaldykite desertą dar 1, 5-2 valandoms.

<

Populiarios Temos