Kaip užšaldyti žalią žiemą

<

Pasirodo, kad žalumynai gali būti ne tik užšaldyti, bet ir sūdyti. Antrasis variantas yra sudėtingesnis, o ne tai, kad jums pavyks (bet galite pabandyti), tačiau neturėtų būti jokių sušaldymo problemų. Jei tai padarysite teisingai, žiemą galite pasimėgauti karšta sriuba su kvapniais žalumynais, beveik kaip iš lovos. ;)

Frost

Mano močiutė tik smulkino žaliąsias, padėjo jas maišeliuose ar mažuose stiklainiuose ir išsiuntė juos į šaldiklį. Tačiau bankai užėmė per daug vietos, o paketuose, kuriuos aš nuolat turėjau jaudintis su mazgais, šį kartą aš nusprendžiau naudoti patogesnį būdą - apvynioti žalią į maisto plėvelę ritiniu, po to pjaustyti peiliu.

Malti Mes skleidome maisto plėvelę Pradėsime apvynioti Paruoškite ritinį siųsti į šaldiklį Padaryta

Tada šie ritinėliai sulankstomi į paketą. Jei jums reikia žalumynų, jį išimkite iš šaldiklio, išjunkite reikiamą kiekį ir ... viską. Likę ritinėliai vėl įdėti į maišelį ir siunčiami į šaldiklį. Svarbiausia - nesupainioti, kokie žalumynai yra pakuotėje. Čia koriancas gali būti atpažįstamas kvapu, nes net po užšaldymo jis niekur nepasieks!

Marinuoti

Sūdant viskas yra šiek tiek sudėtingesnė. Mano motina tiesiog maišo druską su kapotų žalumynų į stiklainį ir siunčia jį į šaldiklį. Kai paklausiau jos, kokia druska yra, ji sakė, kad ji geriau išsaugo aromatą ir yra patogesnė: aš jį įleidžiau į sriubą ir beveik nereikia druskos.

Kiti druskos žali, o ne įdėkite į šaldiklį. Žaliųjų kiekio ir druskos kiekio standartinis santykis: 100 gramų žalių yra 20 gramų druskos. Sūdymui reikia nuplauti žaliąsias, išdžiovinti, pjaustyti ir pradėti pastatyti žaliąsias ir druskos pasterizuotame indelyje su sluoksniais, tada jį gerai antspauduoti ir pakartoti sluoksnį. Kaip rezultatas, žalumynai turėtų būti sultys. Didesnė žaluma, tuo geriau ir ilgiau ji bus saugoma. Bankai uždaromi ir saugomi vėsioje vietoje.

Nenaudojau tokio varianto su tokiu sūdymu, todėl negaliu užtikrinti 100 proc. Teigiamo rezultato, bet aš tikrai turiu pabandyti.

Paskubėkite, o rinka vis dar kvepia želdynėmis, o seneliui galite nusipirkti kvapnios krapų, koriancų, petražolių ar bazilikų krūva beveik žiemą - žiemą ji tikrai bus naudinga!

<

Populiarios Temos